- Făină de grâu - 260 de grame
- Faina de fasole - 250 de grame
- Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 5 grame
- Brânză de capră dur - 100 de grame
- Nuc - 100 de grame
- Basil verde proaspat - 30 de grame
- Ulei de măsline - 10 mililitri
- Sare - 1/2 lingurita
Întindeți într-un castron de făină (secară și grâu), drojdie și sare. Se toarnă 325 ml de apă caldă în amestec. Fumăm din amestecul rezultat de aluat elastic și neadeziv. Am pus-o într-un loc cald timp de o oră. Într-o oră, aluatul va crește substanțial în volum. Apoi, trebuie să fie clătit din nou și lăsat într-un loc cald timp de 20-30 de minute, după care aluatul va fi gata pentru proceduri ulterioare. Între timp, aluatul este potrivit - tăiați brânza în cuburi mici. Nucile sunt tăiate mari. Am scos un tort din aluatul nostru. Răspândiți o treime din brânză și nuci pe tort, le punem în aluat. Repetăm această procedură de două ori mai mult. Apoi, în mod similar, se rostogolește în aluat bucăți de busuioc tăiat. Din testul rezultat, formăm o pâine alungită. Puneți pâinea pe o foaie de copt, ușor stropită cu făină și lăsați-o să stea timp de 20 de minute, după care vârful pâinii este ușor unsat cu ulei de măsline. Am pus pâinea într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de aproximativ 30 de minute. Totul, pâinea este gata!
Porții: 12