Colectate solyanka de carne În Rusia, orice supă groasă, făcută din rămășițele și butașii de diferite produse cu adaos de muraturi și varză, se numea "Selyanka". Ea a devenit progenitorul saliwich-ului modern, care poate fi carne, ciuperci și pește. Principala caracteristică distinctivă a oricărui sorg este un gust acut-acid piquant și o consistență groasă. În plus față de castraveți murate, măsline, măsline, căprioare, felii de lamaie, verde parfumat sunt adesea adăugate la ea, dar cartofii în solyanka va fi superfluu. Gătare solyanku este cel mai bun în ustensile cu pereți groși - un cazan din fontă, o apă albă, un brazier, astfel încât supa nu este gătită în ea, dar a dispărut. Dacă aveți un vas mare de lut, încercați să faceți o coș de gunoi în el prin a pune vasul în cuptor și, după gătit, lăsați-l în cuptor până când acesta se răcește. Cu gustul unei astfel de sare nu se compară nimic. În mod obișnuit, acest fel de mâncare este gătit pe un bulion puternic de carne sau pește, dar puteți face fără el, mai ales dacă utilizați o cantitate suficientă de produse afumate, cârnați sau alte ingrediente de bază, în funcție de tipul de sare. Aici este doar una dintre numeroasele opțiuni pentru această supă extrem de hrănitoare, pe care o puteți găti cu noi.
ingrediente:- Carne de vită de 1000 g
- Balyk fiert-fumat 150 g
- Balsam brut afumat 80 g
- Marinate ciuperci marinate 50 g
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 2 buc.
- Tomate 3 buc.
- Castraveți decapați 2 buc.
- Lemon 1 buc.
- Bay leaf 1 buc.
- Măsline fără gropi 50 g
- Pepper parfumat 5 buc.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Următoarele produse sunt necesare pentru pregătirea solului. Balyk s / k poate fi înlocuit cu cârnați afumați, precum și alte tipuri de produse afumate.
- Pasul 2 Tăiați lingurita sau pieptul de vită în bucăți mari. Morcovii se curata si se spala.
- Pasul 3 Puneți carnea într-o cratiță profundă, adăugați morcovii tăiați, ardeiul dulce și frunza de dafin. Se toarna toate 3 litri de apa rece, se aduce la fierbere si se gateste la foc mic timp de 2 ore, se scoate spuma.
- Pasul 4 2 Deschideți ceapa și tăiați în jumătăți de inele.
- Pasul 5 Preîncălziți 2-3 linguri într-o tigaie. de ulei vegetal și se prăjește ceapa.
- Pasul 6. Spălați și coajați roșiile, apoi tăiați fin.
- Pasul 7 Apoi adăugați roșiile la ceapă și fierbeți împreună până când se evaporă excesul de umiditate.
- Pasul 8 Tăiați paiele balsului.
- Pasul 9 Când se prepară bulionul, scoateți-l și îndepărtați-l - carnea de vită fiartă este tăiată în benzi.
- Pasul 10 Tăiați castraveții sărate cu paie.
- Pasul 11 Taiati ciupercile mari pe jumatate si gatiti 2 cercuri de lamaie, dupa scoaterea pielii de la ea.
- Pasul 12 În bulionul tăiat, adăugați ceapa cu roșii și lăsați supa să fiarbă.
- Pasul 13 După ce răspândiți carnea de vită în bulion și aduceți-o din nou la fiert.
- Pasul 14 Apoi mergeți castraveți murate - după fiecare marcaj al noului ingredient, aduceți supa la fierbere.
- Pasul 15 După câteva minute am răspândit baliul.
- Pasul 16 Și, la sfârșit, trimitem ciupercile cu o lamă la tigaie și lăsăm supa să rămână timp de 3-5 minute. Apoi adăugați sare și piper la gust.
- Pasul 17 Scoateți suportul de la foc și lăsați-l să fiarbă timp de 20-30 minute. Serviți adăugând pe fiecare placă 2-3 măsline, o mână de patrunjel mărunțit și o felie de lămâie.