- o tulpină de telina petiolată - 1 bucată
- morcov - 1 bucata (mare)
- sprigs de patrunjel - 3 bucăți
- bec - 1 bucată
- mazăre de piper negru - 3 bucăți
- cartofi - 500 de grame
- usturoi - 5 dinți (mare)
- de ulei vegetal - 200 mililitri
- pâine neagră - 20 bucăți (bucăți)
- suc 1 lămâie - 1 bucată
- sare - 1 bucată (la gust)
Cartofii, ceapa și morcovii se curăță, tăiate în bucăți mari. Puneți morcovii, patrunjelul și ceapa într-o cratiță cu apă, aduceți la fiert. Gatiți timp de 15 minute. Adăugați țelina și cartofii. gătiți încă 20-25 de minute. Puneți cartofii într-un castron cu un borcan. Usturoi, se macină și se macină cu sare. O jumătate de cartof se frămânță într-un pâine prăjită în piure, adăugați masa de usturoi. Se amestecă. Se amestecă cartofii rămași cu 180 ml de ulei vegetal și suc de lămâie. Combinați ambele mase și amestecați bine. Se condimentează cu sare pe gust. Pâine neagră pentru a prăji în ulei vegetal rămas, servesc la o gustare.
Porții: 10