- Carne de porc - 1 kilogram
- Ceapa - 3 bucati (2 - pentru carne, 1 pentru sos)
- Lemon - 1 bucată (jumătate pentru carne, jumătate pentru sos)
- Verdeață - 1 bucată (pachet)
- Salo - 200 de grame
- Praz - 1 bucată (pachet)
- Sare, piper, condimente - - Pentru gust
Pregătiți toate ingredientele necesare. Carnea trebuie să fie bine spălată, uscată și curățată de tot felul de membrane, vene și tendoane. Am tăiat bucăți de carne de o mărime mică. Grăsimea este tăiată fin. Sala după numărul de piese ar trebui să fie aproximativ la fel ca și carnea. Se adaugă bucăți de carne și grăsime într-un castron și adăugăm ceapă tocată de ceapă (2 bucăți) la răzuitorul mediu. Se amestecă. Apoi, sare, piper și adăugați condimente preferate, printre care pot fi: coriandru, turmeric, zira. Strângeți sucul de lamaie și adăugați un pic de oțet. Acoperiți cu un capac sau un film și lăsați să marinate timp de aproximativ o oră (nu mai puțin). După ce carnea este marinată, bucățile sunt filetate ușor pe frigaruile de bambus. Alternăm: o bucată de carne, o bucată de grăsime, o bucată de carne. Finalizați o bucată de grăsime. Pe foaia de coacere răspândit mai multe straturi de folie, strălucitoare suprafață în sus, așeza o pereche de felii de grăsime. În cuptorul încălzit la 250 de grade, puneți tigaia cu folie pe nivelul inferior, puneți grătarul pe partea superioară, unde ne așezăm kebaburile noastre shish. Partea superioară a kebab-ului shish va fi coacționată mai intens, așa că odată ce kebabul shish trebuie să fie răsturnat. Salo va da curând fum, va fi un semnal că este timpul să luăm kebabul shish. În timp ce carnea este gătită, vom pregăti o "sos" delicioasă pentru kebab shish. Pentru a face acest lucru, am tăiat ceapa în felii subțiri. Apoi, se toarna verde prazul, verdele. Adaugati la ei condimente, un pic de otet si suc de lamaie. "Fry", apoi pus pe un kebab shish ready-made și a servit la masă.
Porții: 4