- Făină - 600 de grame
- Lapte - 250 mililitri
- Zahăr - 1 pahar
- Drojdie proaspătă - 30 de grame
- Unt - 175 de grame
- Ouă - 2 bucăți (veverițe despicate și gălbenușuri)
- Vanilie de zahăr - 16 grame
- Lemon - 1 bucată
- Orange - 1 bucată
- Stafide - 100 de grame
- Sare - 0,5 lingurite
Setați podeaua unui pahar de făină, apoi adăugați o drojdie, o jumătate de pahar de lapte cald și o lingură într-un castron cu făină. zahăr. Toate se amestecă cu grijă și se pune într-un loc cald. Într-un alt castron, clătiți gălbenușul cu o treime din zahărul măsurat și apoi adăugați coaja de portocale și de lamaie, untul degresat și zahărul de vanilie. Se amestecă până se omogenizează. În scuipă adăugați amestecul făcut, amestecați bine și turnați laptele rămas și adăugați sare. Adăugați încet făină, frământați aluatul până când începe să cadă în spatele mâinii. Împingeți proteina cu zahărul rămas. Și adăugați-le la aluat. Acum, fără a adăuga făină, amestecați aluatul în stafide. Lăsați aluatul într-un loc cald sub prosop pentru 5-6 ore (se întâmplă să se potrivească mult mai puțin). Lasati aluatul sa se ridice de cateva ori. Când aluatul sa ridicat, completați formularele (jumătate). Se pune într-un cuptor încălzit la 100 ° C, după 10 minute crește temperatura cu 150 ° C, după alte 15 minute se pun 200 ° C și se coacă timp de 15-20 minute. Verificați disponibilitatea fasciculului laser. Bon apetit.
Porții: 4-6