Rețetă culinară - Macrou cu brânză și șuncă
Se prepară:
- Macrou - 2 buc.
- Syr 100g
- Ham fiert - 200 g
- Făină - 2 linguri. l.
- Ou - 1 buc.
- Lemon - 1/2 buc.
- Ulei vegetal - 1/2 linguri.
- Breadcrumbs - 1/2 linguriță.
- cartofi,
- Legume proaspete pentru servire
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Tăiați macrou pe file, păstrând coaja, presărați cu suc de lamaie, sare, tăiați în două bucăți mici pe fiecare porție. 2. Tăiați brânza și șunca în 6 felii. 3. Între cele două felii de fileu, puneți o felie de brânză și șuncă, fixați cu un bol de lemn. 4. Obțineți zapaniruyte "sandwich" în făină, umeziți într-un ou biciuit și crocante de paine zapanirovat. Se prăjește în ulei preîncălzit. Apoi scoateți frigiderele. 5. Serviti peste cu cartofi prajiti, legume marinate, garnisind cu ierburi. În 100 g de produs finit: proteine - 15 g, grăsimi - 30 g, carbohidrați - 13 g; 383 kcal.
Pește cu porumb
Se prepară:
- Pește (gheață) - 4 carcase fără cap (800 g)
- Porumb conservat (dulce) - 1 cană (300 g)
- Ceapa - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Usturoi - 2 dinți
- Semințe de chimen sau coriandru - 2 lingurițe.
- Kinza - 4 sprigs
- Sare - la gust
- Lemon, marar, patrunjel - pentru depunere
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
Clătiți peștele. Dezbateți cu un șervețel de hârtie, ungeți pe toate părțile cu ulei, sare și puneți-l pe un vas rezistent la căldură. Trecut printr-o mașină de măcinat cu carne, usturoi tocat și semințe de chimen într-un mortar și se prăjește în ulei timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Adăugați porumb fără marinadă, cilantru tocat și sare. Se amestecă bine. Așezați amestecul de legume pe pește. Acoperiți vasul cu un capac și coaceți la 180 ° C timp de 25-30 minute. Decoreaza cu verdeață de patrunjel, mărar, lamaie și servesc imediat.
Reteta de gatit - Roast in ghivece
Pregătiți (pentru trei ghivece):
- Carne de porc (gât) - 500 g
- Carne de porc inima - 100 g
- Cartofi - 6 buc.
- ceapa - 1 buc.
- Chanterelles uscate (sau congelate) - 100 (200) g
- Supă cub (ciupercă) - 1 buc.
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
- Unt - 50 g
- Sare, piper - la gust
- Verzii - pentru depunere
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Se taie carnea de porc în felii, se condimentează cu sare, piper și se prăjește în bucăți de ulei vegetal. 2. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi, prăjiți cu uleiul rămas. 3. Ciupercile uscate se macină, apoi se taie în bucăți mari și se dezghețuiesc. 4. Tăiați inima în bucăți. Umpleți cubul în 0,5 litri de apă fierbinte. 5. Așezați ingredientele pregătite în straturi în vase: cartofi cu ceapă, carne de porc, inimă și ciuperci. Sare, piper, se adaugă la fiecare oală de unt și se toarnă bulionul, se acoperă și se fierbe în cuptor timp de 40 de minute. Serviti, stropit cu ierburi.
Reteta culinara - Rolls "surprise"
Se prepară:
- Carne de vită (celuloză) - 1 kg
- Carne de vită - 300 g
- Mazăre verde conservată - 300 g
- Ceapa - 1 buc.
- Biscuite de paine - 1 lingura.
- Ou - 1 buc.
- Unt - 60 g
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Sare, piper - la gust
- Verdeață - pentru decorare
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Carnea de vită curăță din filme, se taie în bucăți mari, le bate subțiri, sare, piper. 2. Pentru carnea tocată, împreună cu ceapa, treceți ficatul printr-un măcinător de carne, adăugați 30 g unt topit, sare, piper. 3. Pentru fiecare cotlet, așezați bomboanele, rotiți rolele, fixați cu scobitori, umeziți în oul bătut, zakanirovat în pesmet și prăjiți în ulei vegetal. 4. Așezați rolele pe tava de copt unsă și aduceți-o la cuptor în cuptor la 180 ° C (15-20 minute). 5. Când hrăniți, îndepărtați scobitorii, așezați rolele pe vas. Decoreaza cu mazare verde, incalzita in bulionul propriu, cu adaugarea a 30 de grame de unt. Decoreaza cu verdele.
Goulash în limba maghiară
Se prepară:
- Carne de vită (paste) - 600 g
- Carne de vită - 3 lingurițe.
- Ceapa - 2 buc.
- Piper dulce roșu - 1 buc.
- Tomate (conservate) - 6 buc.
- Făină - 1 lingură. l.
- muștar praf - 1/4 linguriță.
- Paprika - 1 lingura. l.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Smântână 150 g
- Sare, piper - la gust
- Pătrunjel - pentru decorare
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Se amestecă făina, mustarul, boia de ardei, piperul și sarea. 2. Tăiați carnea în cuburi, rotiți în amestec pregătit și prăjiți pe toate părțile în ulei. Puneți în vasul de coacere. 3. Ardeți ușor ceapa și ardeiul dulce tocit în uleiul rămas din prăjire, apoi adăugați-l la carne. 4. Deschideți roșiile din coajă, tăiați în sferturi și trimiteți-le la carne, se toarnă bulion și se amestecă bine. Se rotește în cuptor timp de o oră la 180 ° C. 5. Se toarna carnea cu smantana, se aduce la fiert, se decoreaza cu patrunjel tocat si se serveste imediat.
Rețetă culinară - "Tenderness de vită"
Se prepară:
- Carne de vită - 300 g
- Ananas, conservat în inele - 200 g
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Lemon - 1/2 buc.
- Sare, piper - la gust
Pentru sos
- Bouillon cub (la gust) - 1/4 buc.
- Sirop din ananas conservat - 1/2 st.
- Suc de lămâie - 1 lingura. l.
- Amidon - 1 linguriță.
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Tăiați carnea de-a lungul fibrelor în felii subțiri. 2. Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie. Se amestecă uleiul vegetal cu 1 lingură de zahăr. l. suc de lamaie, piper, sare, se toarnă felii de carne de marinadă preparate și se pune în frigider timp de o oră. 3. Taiați ananasul în felii (lăsați o pereche de inele pentru decorare). Așezați o felie de ananas pentru fiecare felie de carne, rotiți rolele și fixați-le cu fiare de lemn. 4. Puneți cilindrii pregătiți pe o tavă de copt, uleși și coaceți timp de 10 minute la 200 ° C. 5. Pentru sos, amestecați siropul de ananas, cubul de bulion diluat în 1/2 cești de apă și 1 lingură. l. lamaie, se aduce la fierbere, se adaugă amidonul și se fierbe timp de 3 minute. 6. Serviti rulourile cu sosul preparat, preparand felii de ananas.
Cutleturi cu ouă și verdețuri
Se prepară:
- Carne tocată - 400 g
- Ouă - 5 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 3 dinți
- Spanac - 300 g
- Dill - 1 banda
- Ulei vegetal - 5 linguri. l.
- Unt - 50 g
- Făină - 2 linguri. l. sau amidon - 1 lingura. l.
- Macaroane (fierte) - 200g
- Mazăre (fiartă) - 100 g
- Cetchup - 3 linguri. l.
- sare, piper - la gust
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Se taie fin ceapa si usturoiul, se adauga umplutura, se agita oul crud, se adauga faina sau amidonul, sarea, piperul, se amesteca. 2. Gatiti ouale ramase, rac. Din masa gătită, formați 4 prăjituri plate. În mijlocul fiecărui tort de carne puneți mărarul tocat, spanacul și oul fiert, apoi combinați marginile tortului plat, astfel încât să se dovedească un tăiței. 3, Rotiți chiflele din ulei vegetal, aduceți-l la cuptor în cuptor la 180 ° C (10-15 minute). 4. Se amestecă pastele și mazărea, se condimentează cu unt și diapozitive și se pun pe plăci. În centrul fiecăruia, setați vertical cotletul, care nu este tăiat la capăt, cu ketchup.
Cutleturi de iepure
Se prepară:
- iepure - 500 g
- Pâine de grâu - 2 felii
- Lapte - 1/2 lingura.
- Maioneză - 200 g
- Sare, piper - la gust
- Verzii, castraveți, ardei grași, mazăre conservată - pentru depunere
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Clătiți iepurele procesat, separați carnea de oase. De la oase suda bulion, adăugați. 2. Pulpați de două ori printr-un măcinător de carne, cu măcinare repetată, adăugați în lapte și presați pâine. Combinați masa cu laptele rămas, sare, piper măcinat, amestecați și împărțiți în 4-6 părți egale. 3.Colete ovale formate, puneți-le într-un vas de copt, turnați un pahar de bulion fiert și coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute. 4. Serviti chiflele, acoperindu-le cu maioneza si decorati-le cu bucati de piper dulce. Decoreaza felul cu verdeata, mazarul si felii de castravete.
Carne de porc cu fructe uscate
Se prepară:
- Carne de porc - 1 kg
- Caise uscate - 200 g
- Prunele - 200 g
- Țelină rădăcină - 2 buc.
- Cidru - 700 ml
- Bouillon cub (la gust) - 1 buc.
- Scorțișoară - 1 băț
- Carnation - 6 buc.
- Amidon - 3 linguri. l.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Sare, piper - la gust
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Încălziți cidru, dizolvați cuburile de bulion, adăugați scorțișoară, cuișoare și marinați fructele uscate spălate. 2. În carne, faceți incizii de mică adâncime, sare cu sare și piper. Se pune într-o formă lubrifiată și se coace timp de o oră în cuptor la 180 ° C. Apoi se toarnă carnea cu cidru cu fructe uscate și se continuă coacerea timp de încă 30 de minute. 3. Tăiați rădăcinile de țelină și lăsați-i să stea pe ulei vegetal. Adăugați la prăjitură timp de 5 minute până când fierbeți. 4. Scoateți carnea. Sosul se fierbe și se adaugă amidonul, sarea, piperul și se amestecă. 5. Serviti carnea in bucati tocate, stropiti cu sos si decorati cu fructe uscate.
Puiul "bourbon"
Se prepară:
- File de pui - 1 kg
- Usturoi - 1 bucată
- Suc de mere - 1/4 linguriță.
- Ketchup - 2 linguri. l.
- Sos de soia - 1/3 lingura.
- Pepper roșu măcinat - 1/2 linguriță.
- Ghimbir de grâu - 1/4 linguriță.
- Uleiul de masline - 4 linguri. l.
- Sare - la gust
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Tăiați fileurile în fâșii, se prăjește în ulei până se marchează aurul și se scoate din tigaie. 2. În uleiul rămas după prăjire, adăugați usturoi zdrobit astfel încât uleiul să fie înmuiat în aroma sa, apoi - ingredientele rămase, se amestecă, fierbe timp de 5 minute. 3. Într-un sos îngroșat puneți bucățile de pui, sare și fierbeți încă 5 minute. 4. Serviti cu orez si legume.
Puiul din Milanese
Se prepară:
- Picioare de pui (sau coapse) - 8 buc.
- Morcovi - 3 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Usturoi - 1 bucată
- Țelină rădăcină - 1 buc.
- Pasta de tomate - 2 linguri. l.
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
- Un amestec de ierburi italiene (oregano, busuioc, marjoram, cimbru) - 2 lingurițe.
- Sare, zahăr, piper - la gust
- Pătrunjel verde - pentru depunere
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. De la picioare sau coapse, se coajă și se prăjește în ulei până la aur. 2. Se taie separat ceapa tăiată în cubulețe mici, țelină și morcovi. 3. Legumele se combina cu carnea, se adauga pasta de tomate, sarea, zaharul, piperul, se condimenteaza cu ierburi, se adauga putin apa fiarta si se fierbe timp de 25 de minute. 4. Când serviți, presărați usturoiul tăiat fin și patrunjelul.
Turcia cu varza
- File de fier - 250 g
- Varză acră - 400 g
- Legumă de legume - 1/2 st.
- Ceapa - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Apple - 1 buc.
- Ardei gras (rosu si verde) - 1 buc.
- Smantana - 100 g
- Ulei îmbuteliat - 1 lingură. l.
- Ulei vegetal - З ст. l.
- Mazăre și piper roșu măcinat - 1 linguriță.
- Sare, piper - la gust
- Verzii - pentru depunere
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Se taie bine ceapa, se coajneaza marul si se taie cubulete. Spaseruți în ceapă ulei vegetal, adăugați varză, măr. Se condimentează cu marjoram, piper, se toarnă în bulion și se fierbe 20 de minute. 2. Tăiați fileurile și ardeii dulci în cuburi și prăjiți-le în unt topit timp de 5 minute. 3. Îndepărtați cartofii și grătarul pe o răzătoare mare. 4, Adăugați la carne de varză cu piper, cartofi și smântână. Sare, piper la gust și se toarna timp de încă 10 minute. 5. Serviți cu verdeață.
Cele mai populare rețete culinare sunt multe, dar totuși am luat cele mai bune pentru tine.