- unt, plus unt pentru coacere - 4 articole. linguri
- bulbi mari, tocate - 2 bucăți
- tulpini de telina, tocate - 6 bucati
- sare si piper - 5,75 lingurite
- Ciuperci asortate, felii - 650 de grame
- pâine, felii și uscate - 450 de grame
- supă de pui sau legume - 650 mililitri
- tocat proaspat patrunjel - 1 ceasca
- oua mari - 3 bucati
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Ungeți vasul de coacere cu ulei. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu, se adaugă ceapa, telina, 1 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Gatiti, amestecand frecvent pana cand ceapa si telina incepe sa se rumeze, de la 12 la 15 minute. Adăugați ciupercile. Acoperiți și gătiți până când ciupercile sunt lăsate să se scurgă, timp de 5 până la 7 minute. Scoateți capacul și gătiți până la evaporarea lichidului, de la 10 la 12 minute. Se pune într-un castron mare și se lasă să se răcească complet. Adăugați pâine, bulion, patrunjel și 3/4 cană de apă într-un castron, amestecați. Se condimentează cu sare și piper, adăugați ouă. Pregătiți o curcană și umpleți cu sos. Puneți o formă și acoperiți cu folie. Coaceți timp de 25 de minute. Scoateți folia și coaceți până la maro auriu, de la 20 la 25 de minute.
Porții: 8