- spaghete squash - 1 bucată (aproximativ 1,3 kg.)
- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- bec - 1 bucată
- usturoi - 3 dinți
- fulgi de ardei roșii - 1/2 lingurițe
- proaspătă oregano - 1 1/2 lingurițe
- Parmezan - Cupa 1/4
- piure de paine - 2 st. linguri
- tocat curcan - 450 de grame
- de ciuperci - 240 de grame
- spanac - 5 cupe
- supă de pui - 1 pahar
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Squash tăiat în jumătate și eliminați semințele. Se presară cu sare și piper. Coaceți, puneți pe tava cu o tăietură, până când este gata, aproximativ 45 de minute. 2. Lăsați sucul să se răcească, apoi răzuiți pulpa într-un ciocănel și lăsați lichidul să se scurgă. Lăsați-vă deoparte. 3. Tăiați bine ceapa și usturoiul. Taie ciupercile. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie medie pe foc mediu. Se prăjește ceapa și usturoiul până devin moi, dar nu maroniu. Adăugați oregano, prăjiți timp de 30 de secunde. Împărțiți amestecul între 2 boluri. 4. Adăugați câteva linguri de brânză parmezană rasă într-un castron cu amestec de ceapă. Adăugați pesmet, piper roșu, umplutură de curcan, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Formați din greutatea primită de chifteluțe. 5. Preîncălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Se prăjește chiftele pe toate laturile timp de 4-6 minute. 6. Puneți chiftele gata preparate într-un castron. 7. Adăugați restul de ceapă, ciuperci, bulion de pui și chifteluțe într-o tigaie. Toast, ușor acoperit cu un capac, aproximativ 5 minute. Adăugați spanac și gătiți timp de 1 minut. 8. Puneți squash-ul pe plăci, adăugați chiftele cu amestecul de ceapă-ciupercă, presărați cu brânză de parmezan și serviți.
Porții: 4