Într-o seară, un cuplu canadian, Alice Smith și James McKinnon, găzduiau oaspeți neinvinși în cabana lor. În frigider era gol și s-au grăbit să găsească mâncare în cartier. Trofeele lor erau doar păstrăvi care tocmai stropeseră în râu, ciuperci de pădure, cartofi proaspăt răzuți, în fața ochilor lor sfâșiat mere, parfumuri, cireșe și chiar frunze de păpădie.
Mâncarea sănătoasă părea atât de gustoasă pentru ei încât au întrebat involuntar întrebarea: "De ce produsele din supermarket-uri au un gust diferit?" Cu privire la experiența perechea a fost convinsă de faptul cunoscut: morcovii, varza, cartofii, sosiți în magazine de la distanță, pe drum pierd multe calități. Smith și McKinnon au decis să pună experimentul - anul în care să mănânce "local", adică să cumpere alimente numai de la fermierii din apropiere. Deci, a fost elaborată dieta de 100 de mile.
Astăzi, mișcarea localnicilor devine tot mai populară. Conceptul a devenit atât de la modă încât acum câțiva ani universitatea Oxford a numit locavorii cuvântul anului. În traducere liberă, înseamnă "hrană locală" sau "hrană locală", pe scurt - "locală". Acești oameni vor prefera să rămână foame, dar nu vor mânca masa de prânz dacă aceștia nu au pășunat cu câteva zile în urmă pe undeva pe peluză, într-o rază de 160,9 km de la domiciliu sau nu au crescut pe pat în aceeași direcție.
Sunteți voi "local"?
Dacă vorbim sincer, mâncarea sănătoasă locală nu este nouă, mai ales pentru Ucraina, unde aproximativ 70% din populație are grădini. Doar că nimeni din cap nu a venit să transforme obiceiul național de a alimenta de la 6 hectare și de a face provizii pentru iarnă într-o mișcare întreagă.
Cum de a deveni unul dintre "local"? Pentru a face acest lucru, trebuie să petreceți câteva minute suplimentare în magazin, imaginându-vă originea produselor. Asigurați-vă că cele pe care le veți cumpăra și găti nu au călătorit mai mult de 160 km.
Dieta "100 mile" vă va întări sănătatea și vă va îmbunătăți bunăstarea. Alimentele din afară își pierd nutrienții valoroși pe parcursul lungii călătorii la masa dvs. de masă. Legumele și fructele, de regulă, sunt colectate în continuare verde, apoi călătoresc câteva săptămâni, totuși pentru o vreme se află în depozite. În interiorul lor, procesele de fermentare au început în mod inevitabil și au păstrat apariția lor viguroasă numai printr-un tratament chimic special. Are corpul dvs. nevoie de o "doză" suplimentară de substanțe chimice?
Cei care urmăresc o dietă sănătoasă de "100 mile" devin din ce în ce mai inventivi în alcătuirea meniului. Limitându-vă exclusiv la hrana locală, veți fi nevoiți să încercați lucruri noi (sau să inventați noi combinații de "vechi cunoștințe"). De exemplu, găsiți că pe masa dvs., în loc de produse de peste mări, uitat nemaiauzit, dar cu siguranță "nativ" și util dovleac, caprifoi, viburnum, vârstnic, rebarbora, vase de fulgi de ovăz a apărut pe masă ... O astfel de dietă slabă nu poate fi numit!
Dar ceea ce, să zicem, locale (și, cel mai important, util și gustos!) Puteți cumpăra în timpul iernii, de exemplu, la Kiev sau Dnepropetrovsk? Este ușor să se hotărască că mâncarea locală nu este o poveste pentru un oraș mare, în jurul căruia este de asemenea întinsă o zonă de creștere riscantă. Dar în sezon se pot procura produse locale pentru utilizare ulterioară: sărate, uscate, conservate sau congelate. Colectate și în următoarele câteva ore, legumele și fructele congelate rețin substanțe mult mai utile decât pelerinii de peste ocean care au venit la masa noastră.
Înainte de armonie este la îndemână
Cel mai simplu mod de a rămâne la o dietă locală pentru un stil de viață sănătos este să vă dezvoltați alimentele proprii. Semințe cu plante picante pe pervazul ferestrei sau "ceapa" pe balconul din Vest nimeni nu surprinde - acolo este la modă. Nu există timp, dorință sau oportunitate de a se angaja în grădinărit și grădinărit? Du-te la piețele cele mai apropiate: devenind un client obișnuit de bunici din mediul rural, în curând puteți nu numai să îmbunătățească dieta, dar, de asemenea, economisi în mod semnificativ pe produse.
După ce ați stăpânit dieta "locală", veți putea renunța la cumpărături impulsive și cumpărați delicatese de peste mări, care sunt contrare stilului de viață sănătos al unei persoane.
De exemplu , pentru a obține cel mai simplu sos de spaghete, avem nevoie de o listă completă de ingrediente importate care nu sunt deloc ieftine.
Modă mișcare sănătoasă este reflectată pozitiv nu numai asupra sănătății și sacului, ci și asupra figurii. În dieta sunt introduse multe produse proaspete, fast food, produse semifinite sunt excluse. Ca o consecință, cantitatea de grăsimi, sare, zahăr și greutate chimică este redusă semnificativ la 8 kg în câteva luni. În acest caz, dieta "de 100 mile" poate fi una dintre cele mai justificate din punct de vedere psihologic. Ah, ca aditivi alimentari prskih, încetinirea și chiar ruperea metabolismului. Și curând există o pierdere semnificativă de pierdere inutilă, știind că salvând astfel lumea! La urma urmei, pentru transportul produselor sănătoase pe distanțe lungi se consumă o cantitate mare de combustibil, ceea ce poluează mediul și conduce la schimbări climatice ireversibile.