- Kahrrabi - 500 de grame
- Legumă de legume - 250 mililitri
- Pâine pentru biscuiți - 4 felii
- Unt - 1 Art. o lingură
- Brânză Gorgonzola - 80 de grame
- Lapte - 350 mililitri
- Cream - 6 Art. linguri
- Vin alb uscat - 6 Art. linguri
- Lemon, coaja - 1/2 bucăți
- Sare - Pentru gust
- Nutmeg - 1 Pinch
- Pătrunjel verde - Pentru gust
1. Spălați și curățați colairul. Taie-l în cuburi. 2. Într-o cratiță, se fierbe bulionul de legume și se pune colairul preparat acolo. Gatiti timp de 10 minute. Felii de pâine tăiate în benzi sau cuburi. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește bucățile de pâine până la aur. Lăsați-o la o parte, ca să se răcească. 3. Se toarna bulionul cu colaba în blender și se macină în stare de pudră. Se toarna branza pe ras. Se toarnă laptele în blender cu cartofi piure, cremă și vin. Adăugați aceeași brânză rasă, lamă de lamaie și bateți bine. Se toarnă amestecul rezultat înapoi în tigaie și se preîncălzește. Adăugați sare la supă la gust, un vârf de nucșoară. Într-o farfurie de turnat cartofi piure de supă cu verde și crutoane tocate. Bon apetit.
Porții: 4