- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Spanac - 280 de grame
- Usturoi - 2 dinți (tocate fin)
- Ulei - 4 articole. linguri
- Ceapa medie - 1/2 bucăți
- Făină - 1/4 cană
- Lapte integral - 5 cupe
- Sare Kosher - 2 lingurițe
- Cayenne piper - 1/2 linguriță (opțional)
- Piper negru macinat - - Pentru gust
- Brânză de brânză - 120 de grame (toate celelalte se potrivesc de asemenea perfect)
Se taie usturoiul. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline (la foc mediu). Adăugați spanacul. Și se prăjește pentru câteva minute, amestecând constant. Apoi, puneți spanacul în vasul blenderului. Adăugați apă caldă. Se spală spanacul într-o masă omogenă. Apoi, într-o cratiță, gatiți ceapa la foc mediu. Doar aruncați împreună cu untul. Și când ceapa este moale ... Adăugați făină. Se amestecă bine și se lasă să se pregătească timp de 1-2 minute. Apoi, turnați laptele integral. Apoi, adăugați condimente. Sare Kosher ... ... și piper de cayenne. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute. Apoi, adăugați piureul de spanac. Gatiti amestecul timp de 3-4 minute. Opriți aragazul și lăsați supa să stea pe placa de răcire timp de cel puțin 10-15 minute. Încercați să gustați, dacă nu sunt suficiente condimente, adăugați. Se toarnă supa într-un castron (sau castron) ... Se presară cu brânză rasă și se adaugă puțin piper. Se amestecă, ușor și se poate servi la masă. Bon apetit.
Porții: 8