Culori naturale în natura Jelly este un desert luminos. Jelly pot fi servite fructe, lapte, legume și chiar din diferite soiuri de vin. Jelly a servit ca o farfurie independenta, si un strat intermediar in prăjituri sau produse de patiserie. Istoria gelului a fost destul de lungă. Gelatina a fost inventată și patentată în 1845 de către inginerul Peter Cooper. Cu toate acestea, timp de 50 de ani această descoperire nu a fost aplicată corect. Nu a fost până la sfârșitul secolului al XIX-lea că un alt inventator, Pearl Waite, care a inventat un sirop de tuse, a venit cu modul de utilizare a gelatinei, vânzând nu carnea, ci un desert neobișnuit și delicios. Așteaptă mult timp oameni convinși să încerce chiar și jeleu, să nu mai vorbim de cumpărare, și în cele din urmă, el a vândut brevetul pentru fabricarea jeleurilor pentru 450 de dolari. Avem nevoie de o publicitate puternică pentru acest produs. Și pentru astăzi pe rafturi puteți găsi o mulțime de pachete pline de colorat de jeleu gata. Nu este ușor să preparați un jeleu multicolor. Este necesar să alegeți culori naturale, care sunt acoperite de legume și fructe. Chiar nu vreau să folosesc vopsele chimice. Cu culoarea roșie, o vom face - ia sucul de rodie. Căutați galben în piper dulce, cu o cantitate mică de turmeric. Spanacul ne va da culoarea verde. Pentru a juca culori, aveți nevoie de un contrast, de culoare albă. Desigur, pentru culoarea albă fără ezitare, luați laptele. Problema este lăsată pentru mici: în fiecare concentrat lichid de culoare este necesar să se introducă gelatină. Gelatina este un agent de gelifiere proteic. Principalul lucru este să păstrezi proporțiile corecte. Desigur, puteți obține alte culori: roz, violet. Puteți face jeleu din sucuri de fructe multicolore.
ingrediente:- Suc de rodii 200 ml
- Piper dulce 3 buc.
- Turmeric 2 g
- Spanac proaspat 200g
- Apa fiartă cu 300 ml
- Zahăr 50g
- Lapte de 200 ml
- Gelatină 4 lingurițe.
- Pasul 1 Pentru a pregăti un jeleu multicolor avem nevoie de: suc de rodie, ardei dulce de culoare galbenă, turmeric, spanac, apă fiartă, lapte, gelatină, zahăr.
- Pasul 2 Ardeii galbeni se spală, se coajă și se lustruiesc.
- Pasul 3 Adăugați sucul la fel de mult ca de fiert, astfel încât masa totală a lichidului să fie de 200 ml. Adăugați turmeric, zahăr la gust. Se fierbe.
- Pasul 4 Spanacul frunzează clătiți. Într-o cratiță închisă aburită. Sucul sa scurs.
- Pasul 5 Îndepărtați masa verde de spanac. Adăugați apă fiartă la piure de cartofi, zahăr la gust, tulpină. Scurgeți lichidul într-un pahar.
- Pasul 6 Trebuie să avem 3 culori de extract lichid pe 200 ml fiecare.
- Pasul 7 Se adaugă gelatina conform instrucțiunilor (1 lingură cu diapozitiv). Răspândiți formele. Puneți la frigider timp de 3 ore.
- Pasul 8 Tăiați straturile de cusătură în cuburi. A se amesteca.
- Pasul 9 Se toarna cuburile colorate de jeleu 200 ml de lapte cu gelatina dizolvata in el. Puneți la frigider timp de 3 ore.
- Pasul 10 Scoateți masa gelifiată din matriță. Tăiați în cuburi, cercuri. Serviți răcit pentru desert.