- plăcintă de tort - 1 bucată
- zahăr granulat - 1/4 cană (+ 2 linguri)
- cornstarch - 2 Art. linguri
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- sare - 1/4 lingurițe
- Mere asortate - 650 de grame (decojite și tăiate în felii)
- Blackberry - 300 de grame (proaspete sau congelate)
- frunzele de toamnă dintr-o cofetărie scurtă - - La gust (pentru decorare)
- unt - 2 articole. linguri (nesărate la rece, tăiate în bucăți mici)
- gălbenuș de ou mare - 1 bucată (bătut ușor cu 1 lingură de apă)
- zahăr de cofetărie - - Pentru gust (pentru stropire)
Bateți împreună zahăr, amidon de porumb, scorțișoară și sare într-un castron mare. Adăugați mere și mure. Se toarnă umplutura în scoarța de pâine pregătită și se toarnă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, așezați tigaia pe suportul inferior. Între timp, ungeți marginile tortului cu un gălbenuș. Aranjați frunzele de aluat peste umplutură astfel încât frunzele să se suprapună ușor. Gresați ușor vârful tortului cu gălbenușul de ou. Presați cu zahăr de cofetărie. Puneți la frigider timp de 30 de minute. Coaceți tortul până la maro auriu, aproximativ 20 de minute. Reduceți temperatura la 175 de grade. Coaceți tortul până la maro auriu până când umplerea începe să fiarbă, de la 1 oră 45 minute până la 1 oră și 55 de minute. Puneți grătarul și lăsați-l să se răcească complet. Turta poate fi păstrată la temperatura camerei timp de 1 zi.
Porții: 10