- lamaie - 1 bucată
- file de hamsie - 3 bucăți
- ulei de măsline - 1/4 cană
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- din cartofi tineri - 180 de grame
- usturoi - 2 dinți
- dovlecei - 180 de grame
- cap de fenicul - 240 de grame (tăiate subțire)
- ridiche - 60 de grame
- ceapa verde - 2 bucati
- patrunjel - 1/2 ceasca
- capere - 2 st. linguri
Se amestecă coaja de lamaie și sucul într-un castron mare. Adăugați anhovies dacă este utilizat, și se amestecă bine. Adăugați uleiul încet, rotiți cu sare și piper. Puneți cartofii și usturoiul într-o cratiță mică cu apă sărată rece. Aduceți la fierbere peste căldură mare, reduceți căldura și gătiți până când cartofii sunt gata, aproximativ 7 minute. Se scurge apa și se adaugă într-un castron cu un amestec de lamaie. Se amestecă bine, se lasă să se răcească la temperatura camerei. Adăugați dovlecei, mărar, ridichi, ceapă verde, patrunjel și căprioare într-un castron. Se amestecă și serveste imediat.
Porții: 4