Ulei de soia. Proprietățile și beneficiile sale.
Uleiul de soia are proprietăți medicinale, datorită cărora, în mod regulat, corpul devine puternic și sănătos. Acest tip de ulei acționează într-o manieră directă: copiii au nevoie de petrol pentru dezvoltarea și dezvoltarea completă; femeile fac untul frumos și delicat; bărbații mulțumiți de utilizarea uleiului rămân puternici și bărbați.
Uleiul de soia, spre deosebire de alte uleiuri vegetale, are o activitate biologică destul de ridicată și, prin urmare, absorbită de organism aproape complet (98-100%). În vremurile străvechi din est au știut despre aceste proprietăți ale acestui ulei: de exemplu, vindecătorii și oamenii de știință din China au scris despre proprietățile uleiului de soia cu mai mult de 5000 de ani în urmă - la acel moment deja au învățat din soia să pregătească zeci de feluri de mâncare diferite.
În Europa, numai soia a fost găsită la mijlocul secolului al XVIII-lea d.Hr. Primii care au învățat despre noua hrană au fost învățați de francezi. Apropo, Franța a luat sos de soia, nu soia în sine. În Anglia, au învățat despre soia până la sfârșitul secolului.
Am aflat doar despre soia la începutul secolului al XX-lea și numai "datorită" războiului ruso-japonez: Orientul Îndepărtat avea probleme cu căruciorul de produse și, prin urmare, soldații erau hrăniți cu produse de soia.
Prima mențiune despre uleiul de soia se găsește în autori din China care au legat utilizarea uleiului de soia cu sexualitatea la bărbați și la acel moment a fost într-adevăr cel mai puternic afrodiziac. În antichitate, au existat și alte idei despre puterea sexuală a bărbaților, ele diferă brusc de ideile noastre moderne: de exemplu, în vremurile străvechi sa crezut că un bărbat normal ar trebui să aibă cel puțin 10 femei. Astfel, în fiecare zi a trebuit să efectueze 10 acte sexuale, numai în acest caz va fi în formă fină până la vârsta înaintată. Prin urmare, oamenii moderni nu ar trebui să ignore uleiul de soia pentru a avea cel puțin o parte din "această energie".
Compoziția uleiului de soia.
În compoziția sa, uleiul de soia are o cantitate mare de vitamina E (formată din forme E1, E2), care este necesară pentru sănătatea sexuală. Vitamina E este 2b1, adică are două forme și astăzi sunt cunoscute: E1 sunt tocoferolii (delta, alfa, gamma, beta), E2 sunt tocotrienolii (delta, alfa, gamma, beta). Pentru ca vitamina să fie absorbită de organism, ambele forme sunt necesare. Ambele forme se găsesc numai în produse naturale, vitaminele din farmacie nu conțin tocotrienoli și, prin urmare, organismul nu absoarbe vitamina E.
Dacă consumați în mod regulat alimente proaspete (precum și ulei de soia), care include vitamina E, atunci acesta va fi absorbit de organism aproape 100%. Majoritatea medicilor, din păcate, nu știu despre acest lucru sau nu vor să știe.
Compoziția uleiului de soia include alte componente: calciu, vitamina C, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, potasiu, precum și lecitină, acizi nesaturați și saturați. În uleiul de soia, acidul linoleic este cel mai mult, acest acid previne dezvoltarea cancerului. Apoi vin acizii palmitic, oleic, stearic și alfa-linolenic. Toate aceste substanțe nu permit acumularea de colesterol în vase. Uleiul de soia este bine folosit pentru prevenirea aterosclerozei, a bolii renale. În plus, uleiul de soia este util în faptul că îndepărtează bine efectele stresului, întărește imunitatea, stimulează intestinul, îmbunătățește metabolismul.
Obținerea uleiului de soia.
În prezent, uleiul de soia este produs în Rusia în două moduri: presarea este o metodă mecanică, iar extracția este o metodă chimică.
Dar tehnologiile nu stau in picioare, dar continua sa se dezvolte, iar dubla presare a fost utilizata cel mai des, in timp ce produsul original isi pastreaza proprietatile naturale, uleiul lasa mediul inconjurator si energia este consumata mai putin.
Metoda extracției directe a hexanului este astăzi considerată a fi cea mai modernă: uleiul este extras prin metoda dizolvării organice, asigurându-se că produsul este de o calitate excelentă, care nu este inferior uleiurilor vegetale importate și este în cerere în alte țări (o parte din acest ulei este exportat).
Uleiul presat la rece este considerat cel mai util, acest ulei are un miros pronunțat și nu poate fi stocat pentru mult timp. După extracție sau extracție, orice ulei este filtrat și apoi produsul este denumit ulei brut.
Pentru a produce uleiul nerafinat, acesta trebuie supus unui proces de hidratare: durata de conservare este crescută, dar valoarea biologică a produsului este redusă. Uleiul neprelucrat are un miros puternic, culoare strălucitoare, un gust pronunțat de semințe de soia. Substanțele utile sunt reținute, adesea se formează un precipitat. În uleiul de soia, o mulțime de lecitină, care ajută la îmbunătățirea activității creierului.
Multe surse sfătuie să mănânce numai ulei de soia rafinat, motivat de faptul că gustul și mirosul de nerafinat nu vor fi toți. Harm, desigur, nu provoacă, cu toate acestea, nu este necesar să se prăjească cu un astfel de ulei, deoarece se formează toxine, inclusiv carcinogeni.
Aplicarea uleiului de soia.
În cosmetologie: uleiul de soia are proprietăți utile utilizate în cosmetologie. Pentru a îngriji pielea grasă, acest ulei este cel mai bine să nu se folosească (poate deveni comedogen), dar pentru pielea normală și uscată, uleiul de soia se potrivește bine. Uleiul de soia hidratează și hrănește pielea, ajută la reținerea umidității, creând o barieră protectoare pe suprafață. Masti cu ulei de soia cu piele uscata, grosiere si intemperii, va ajuta la restabilirea neteditatii pielii, a culorii proaspete si sanatoase.
Uleiul de soia pentru pielea matură este considerat o bună grijă: restabilește elasticitatea și tonul decolorării pielii, întinerește pielea, elimină ridurile fine, încetinește procesul de îmbătrânire.
În gătit: uleiul rafinat de soia este delicios, poate găti nu numai legume, ci și pește și carne de pește, pregătește aperitive reci, coace, gătește atât primele feluri de mâncare, cât și al doilea (în Rusia pur și simplu nu este obișnuit cu el). În Orientul Îndepărtat al Rusiei, uleiul de soia este principalul (alte uleiuri sunt de asemenea folosite, dar deja ca supliment), iar acest lucru este de înțeles, deoarece există o mulțime de soia cultivate acolo. În uleiul de soia a crescut mai mult de o generație. Dacă uleiul a trecut prin procesul de hidratare și filtrare, neutralizare, albire și dezodorizare, atunci uleiul poate fi considerat în condiții de siguranță rafinat. Uleiul rafinat trebuie depozitat într-o sticlă de sticlă întunecată și într-un loc întunecat și apoi poate să-și păstreze proprietățile pe o perioadă lungă de timp.