- Miel (pulpă) - 800 grame
- Dovleac - 500 de grame
- Ceapă - 3 bucăți
- Ou - 1 bucată
- Zira (Cumin) - 1,5 lingurițe
- Sare, piper - - Pentru gust
Înainte de a vă spune cum să preparați carne tocată cu dovleac, vă voi spune despre istoria originii acestui fel de mâncare. Cum au ajuns chiar oamenii cu ideea de a adăuga un dovleac la carnea tocată? Nu răspund pentru fiabilitatea informațiilor, dar conform uneia dintre versiunile pe care le-am citit în carte, dovleacul a fost adăugat la carnea tocată din motive de economie. Dacă faci totul bine, atunci dovleacul din carne tocată nu se simte deloc - se pare că aceasta este o carne pură. Iar cantitatea de umplutură crește. Adică, în loc de 1 kg de umplutură cumpărăm 750 de grame, iar restul de 250 de grame alegem dovleac. Economii! Ei bine, trebuie să spun, forța de masă cu dovleac se transformă cu adevărat delicioasă. Eu îl adaug la manti și pelmeni, dar teoretic poți să faci ceva cu el - poți prăji aceleași chifle, de exemplu. Ei bine, acum - o rețetă simplă pentru carne tocată cu dovleac. Foarte simplu! 1. Pulpă de miel (puteți folosi carnea de porc, dar cel mai bine este să folosiți mielul) cu ajutorul unui măcinător de carne sau a unei combine pe care o transformăm în carne tocată. 2. Se curata ceapa, tocata marunt. 3. Îndepărtați dovleacul cu o răzătoare medie. 4. Se amestecă carnea tocată, dovleacul ras, ceapa mărunțită. Se adaugă oul, zirul, sarea și piperul la amestec. Se amestecă la consistența umpluturii netede. De fapt, asta e tot - carnea tocată cu dovleac este pregătită pentru o utilizare ulterioară. Mult noroc! ;)
Porții: 4