- Fulgi de fulgi de fulgi subțiri - 110 grame
- Unt - 50 de grame
- Ou Yolk - 1 bucată
- Praf de copt - 3 grame
- Kumquat confiate - 100 de grame
- Ou de pui - 2 bucăți
- Branza de branza cu continut de grasime 15-18% - 175 grame
- Nisip de zahăr - 140 de grame
- Sare - 1/4 lingurita
- Dovleac - 700 de grame
- Ginger ground - 1 linguriță
- Ou alb - 1 bucată
Deci, începem. Folosind un blender, ne transformăm fulgii de ovăz în făină. Puteți lua făină de ovăz deja pregătită - în acest caz, aveți nevoie exact de 1 pahar. Ovăzul de făină din castronul blenderului este turnat într-un alt recipient. Acum, în blender, zdrobim toate celelalte ingrediente pentru aluat - gălbenușul, brânza de vaci, untul, sarea și zahărul. Grind la omogenitate. Ovăz amestecat cu praf de copt. Se toarnă făina în blender până la amestecul de sol. La o viteză mică, totul este amestecat și omogenizat. Aluza rezultată este acoperită cu un film și se pune în frigider timp de 15 minute. Acum, umplem tortul. Dovleacul (carne, desigur) tăiat în cuburi mici, curate. Tăiați kumquatul în bucăți subțiri și amestecați-l cu cuburile de dovleac. Apoi adăugăm ghimbir, amestecați-l. Aluatul este luat din frigider și tăiat în bucăți într-o proporție de aproximativ 1 până la 2 (adică o bucată este de două ori mai mare decât cealaltă). Acea piesă, care este mai mult, se rostogoleste și se pune pe fundul vasului de copt. Împărțim piesa mai mică în alte 4 părți, scoateți cârnații din acestea și le așezați de-a lungul marginilor aluatului - acestea vor fi laturile noastre (pentru claritate, uitați-vă la fotografie). Apăsăm cârnații pe părțile laterale ale matriței - și obținem părți frumoase ale plăcilor. Se amestecă două ouă și restul de proteine cu un mixer. Apoi adăugați zahăr și amestecați încă câteva minute. În cele din urmă, adăugați brânza de vaci la amestec și frecați ușor. Ne-am răspândit pe umplut dovleac de dovleac și amestec de ouă-caș. Coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade. Am ars ușor pe fotografie - ați putea să-l primiți cu câteva minute mai devreme. Deci, urmăriți cu atenție - totul depinde de cuptor, de îndată ce placinta este rumenit - reduce focul, și apoi la toate scoate-l afară. Se răcește, se taie și se servesc. Bon apetit!
Porții: 8-9