Usturoi marinat Usturoiul marinat este unul dintre cele mai bune condimente pentru feluri de mâncare din carne. Cele mai multe ori marinați felii mari de usturoi de iarnă. Din moment ce capetele unui astfel de usturoi sunt stocate slab, cel mai bun mod de a crește conservarea acestuia este păstrarea. Puteți găti usturoi în suc de coacăz roșu și suc de sfeclă roșie, într-o marinată picantă, cu o grădină sau cu oțet. Mai ales frumos uite pe felii de masă de usturoi, vopsite cu suc de sfeclă într-o culoare delicată roz.
ingrediente:- Usturoi 5000 g
- Apă 1000 ml
- Suc de sfeclă 100 ml
- Sfeclă roșie 1000 g
- Oțet de masă 100 ml
- Zahăr 50g
- Sare 50 g
- Pasul 1 Pentru a face usturoi murat în suc de sfeclă, luați capetele de usturoi de iarnă, sfecla, zahăr, sare și oțet concentrație de 9%.
- Pasul 2 Dezasamblați capurile de usturoi și scoateți-le din carcasa uscată. Dacă coaja este îndepărtată prost, atunci puteți pune lobulele pentru o vreme în apă. Pielea va fi îndepărtată mai repede.
- Pasul 3 Îndepărtați felii decojite în apă clocotită și încercați timp de 2-3 minute, apoi puneți imediat în apă rece și răciți.
- Pasul 4 Umezește sfecla roșie într-o răzătoare de mică adâncime. Se toarnă 500 ml de apă în amestec, se amestecă și se stoarce sucul prin tifon.
- Pasul 5 În rețeta de marinadă se indică numărul de ingrediente pentru prepararea unei porții de marinadă. Numărul de porții va depinde de cantitatea de usturoi. Pentru a pregăti o porție de marinadă din cantitatea totală de suc, trebuie să măsurați 100 ml. Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, oțet și suc. Aduceți marinada la fiert. Spumă îndepărtați.
- Pasul 6 Felii de usturoi pus în cutii (1 litru), se toarnă marinada fiartă, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 5 minute, apoi plută.