Varza rosie are frunze albastru-violete cu diferite nuanțe. Acest lucru se datorează faptului că această varză conține o substanță specială - antocianină. Această substanță are cel mai bun efect asupra corpului uman. Pătrunzând în sânge, antocianul îngroaște pereții vaselor, crește elasticitatea capilarelor și previne germenii.
Varza roșie nu este întotdeauna la fel de suculentă ca progenitorul său. Dar sunt mai multe substanțe nutritive și vitamine. Potasiu, magneziu, fier, phytoncides, enzime, proteine și fibre - toate acestea conțin varză roșie. Se știe că în Roma antică, bolile pulmonare au fost tratate cu suc de varză roșie. Bacilul de tuberculoză din corpul nostru nu se poate dezvolta dacă există varză roșie - conține fitoncide care împiedică dezvoltarea tuberculozei.
Varza rosie, sucul sau este utilizat pentru a trata persoanele cu icter. Are proprietăți de curățare - elimină substanțe nocive din corpul uman, inclusiv ficatul. Poate fi consumat și înainte de sărbătorile sau evenimentele, în cazul în care aveți de gând să savurați câteva pahare. Varza rosie distanta efectul de alcool.
Oamenii de știință danezi au dovedit că varza roșie reduce riscul de a dezvolta cancer la sân la femei în jumătate. Varza rosie dă gust amar de glucozinolat, care, de asemenea, împiedică divizarea celulelor canceroase.
Persoanele care suferă de hipertensiune arterială, este important să se includă în dieta lor varza roșie, deoarece reduce tensiunea arterială. Se demonstrează că acesta trebuie utilizat pentru prevenirea bolilor vasculare. Sucul de varza conține bioflavonoide, care sunt necesare pentru a preveni fragilitatea capilarelor, cu sângerare.
Varza rosie are un efect de intarire, ajuta la prevenirea lentarii stomacului. Dar în varză roșie este destul de mult de fibre dificil de digerat, astfel încât oamenii cu încălcări în tractul gastro-intestinal de la ei mai bine să renunțe.
Medicina tradițională nu a trecut, de asemenea, proprietățile utile de varză roșie. Cu dureri de cap, capul este acoperit cu frunze de varza, sunt aplicate la rani, taieturi si arsuri. Sucul de varza rosie face fetele rouge si barbatii plini de putere.
Antocianina, conținută în varza roșie, îi conferă o oarecare specialitate. De aceea multe gospodine refuza sa-l creasca pe parcelele lor. Desigur, această varză nu este la fel de universală ca varza albă. Are un gust specific și o compoziție biochimică. Dar beneficiile utilizării acesteia sunt mult mai mari. În plus, sucul de varză roșie poate fi folosit cu ușurință în acele rețete care au nevoie de varză albă. Adesea folosit pentru gătitul de marinade.
În varza roșie, conținutul de vitamina C este de două ori mai mare decât în varza albă, iar carotenul - de 4 ori. Utilizarea acestui varză promovează corpul sănătos. Când tusiți, se recomandă utilizarea sucului cu adaos de zahăr. Siropul rezultat ar trebui să fie consumat câteva linguri pe zi.
Când cresc varza roșie trebuie să fii atent la următoarele puncte:
1. Varza rosie este mai rezistenta la frig decat varza alba.
2. Este supus la mai putine daune de catre dăunătorii din grădină și este protejat de boli.
3. Capul dens de varza rosie se pastreaza perfect iarna.
4. Răsadurile trebuie cultivate în aer liber. În perioada mai-iunie, varza trebuie să fie plantată.
5. Varza rosie este cultivata, precum si varza alba.
Desigur, varza rosie are propria utilizare specifică în gătit. Dar majoritatea rețetelor sunt potrivite pentru varza roșie și albă. Deci, cum puteți folosi varza roșie? Pentru a găti un fel de mâncare gustoasă, consistentă și sănătoasă la carne, pui sau ciuperci, este suficient să puneți varză cu morcovi și ceapă. Dar pentru a salva toate instrumentele utile, este mai bine să gătești varză pentru un cuplu. Varza rosie este excelenta pentru decaparea si sartarea, precum si pentru varza alba. Dacă nu știți ce să adăugați la salata de legume, atunci nu uitați de vărsarea roșie a varza roșie. Îmbrăcați salata cu ulei de măsline, suc de lămâie și sare, veți obține un fel de mâncare sănătoasă și apetisantă.
Trebuie avut în vedere faptul că varza roșie și proprietățile pe care le conține afectează timpul de gătit: este pregătit mai mult decât varza albă.
Varza rosie are o culoare violet foarte frumoasa de frunze. Coloranții sunt caroten, xantofil și cianină. De asemenea, varza rosie este mai bogata in metionina decat alte legume de varza. Nuanța frunzelor acestei varză depinde de nivelul acidului din sol. În solul alcalin, varza devine albastră, iar acidul devine roșu. Este important să vă amintiți că într-un fel de mâncare se pot colora produsele vecine. Pentru a păstra această culoare fantastică, puteți adăuga un pic de oțet sau suc de lămâie. Varza va deveni și mai delicioasă și mai frumoasă.
Varza rosie este perfect combinata cu fructele, in special cu merele. Este deosebit de apetisant cu mere în vin roșu. De asemenea, atunci când murăturile sau sărarea, varza roșie este gătită cu mere și afine.
Fiecare cap de varza rosie este un depozit de vitamine si microelemente. Este important pentru fiecare femeie să arate frumos și subțire. Varza rosie ajuta la ingrijirea luminii. Rețetele simple de gătit aduc beneficii imense organismului feminin. Piele frumoasă și elastică, inima sănătoasă, protecția împotriva cancerului și a tuberculozei - toate acestea aduc varza roșie consumatorului său. O cantitate mare de fibre dă un sentiment de sațietate fără calorii suplimentare. Substanțele conținute în varza roșie normalizează procesele metabolice. Este important pentru oricine dorește să piardă în greutate, fără a afecta sănătatea, să gătească și să mănânce varză roșie.