Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, este o vitamină solubilă în apă. Spre deosebire de majoritatea mamiferelor, corpul uman nu este capabil să producă vitamina C pe cont propriu, deci trebuie obținut cu alimente. "Vitamina C: boli asociate cu deficiența" - tema articolului nostru de azi.
Acțiunea vitaminei. Vitamina C este necesară pentru sinteza colagenului - o componentă structurală importantă a celulelor sanguine, tendoanelor, ligamentelor și oaselor. De asemenea, joacă un rol important în sinteza neurotransmițătorului norepinefrinei. Neurotransmițătorii sunt vitale pentru funcția creierului și afectează starea de spirit a unei persoane. În plus, vitamina C este necesară pentru sinteza carnitinei, o moleculă mică care joacă un rol important în transportul grăsimilor către organele celulare numite mitocondrii, unde grăsimea este transformată în energie. Studiile recente sugerează de asemenea că vitamina C poate fi implicată în procesarea colesterolului în acizii biliari, afectând astfel nivelul de colesterol și probabilitatea de apariție a calculilor biliari în vezica biliară.
Vitamina C este, de asemenea, un antioxidant foarte eficient. Chiar și în cantități mici, vitamina C este capabilă să protejeze moleculele de neînlocuit în corpul uman (de exemplu proteinele, grăsimile, carbohidrații și acizii nucleici (ADN și ARN)) de la distrugerea radicalilor liberi și a formelor reactive de oxigen formate ca urmare a proceselor metabolice normale sau ca o consecință a expunerii la corpul de substanțe toxice și toxice (de exemplu, atunci când fumează.) Vitamina C este, de asemenea, utilizat pentru a restabili alți antioxidanți, de exemplu, vitamina E.
Insuficiența vitaminei C poate duce la multe boli.
Scorbut. Timp de mai multe secole, oamenii știau că această boală, care rezultă dintr-o lipsă acută de vitamina C din organism, duce la moarte. Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, marina britanică știa că este posibil să se vindece scorbut cu lămâi sau portocale, deși vitamina C în sine a fost izolată abia la începutul anilor 1930.
Simptomele scorbutului: risc crescut de afectare a pielii și sângerare, pierderea dinților și părului, durerea și umflarea articulațiilor. Aceste simptome, aparent, sunt asociate cu slăbirea pereților vaselor de sânge, a țesutului conjunctiv și a oaselor în care este conținut conținutul de colagen. Simptomele timpurii ale scorbutului, de exemplu, oboseala, pot apărea din cauza scăderii nivelului de carnitină, care este necesar pentru obținerea energiei din grăsimi. În țările dezvoltate, scorbutul este rar, primirea zilnică a organismului chiar de 10 mg de vitamina C este capabilă să o împiedice. Cu toate acestea, recent s-au înregistrat cazuri de scorbut la copiii și persoanele în vârstă care au avut diete foarte stricte.
Surse de vitamina C. Vitamina C este bogată în diverse legume, fructe și fructe de pădure, precum și verdețuri. Cel mai mare conținut de vitamina C din citrice (portocale, lămâi, grapefruit). Doar suficientă vitamina se găsește în căpșuni, roșii, ardei și broccoli.
Aditivi. Vitamina C (acid ascorbic) este vândută în diferite forme în farmacii. Ca și în surse individuale și ca parte a vitaminelor multicomplexe.
Excesul de vitamina C în organism poate apărea numai cu utilizarea excesivă a aditivilor alimentari. În acest caz, o persoană poate avea simptome de insomnie, o creștere a tensiunii arteriale. Condiția este normalizată atunci când consumul excesiv al vitaminei se oprește.
Nivelul conținutului esențial de vitamine din organism pentru un adult este de 75-100 mg pe zi. Pentru copii 50-75. La fumători, necesitatea unei vitamine crește la 150 mg.
Amintiți-vă, vitamina C este foarte importantă pentru fiecare persoană. Principalul lucru este că conținutul în tine era normal.