Trebuie să fie curățată cu pudră și dacă pe suprafața ei sunt vizibile pete de culoare închisă, este necesar să fierbeți apă și oțet în ea timp de 15 minute. Într-o cratiță de aluminiu, nu puteți găti jeleu, supă de varză sau carne în sos dulce și acru. De asemenea, nu puteți să-l zgâriați cu o perie metalică și să păstrați mâncarea gătită în ea.
În general, alegerea unei cratițe nu este ușoară, deoarece ar trebui să ne satisfacă mai bine nevoile, să o gătim, fie că ne dorim ca mâncarea care va fi gătită să nu fie arsă, dar și ca panul nostru să păstreze căldura pentru o lungă perioadă de timp. , mâncarea din ea va fi întotdeauna caldă. Prin urmare, atunci când cumperi o oală, există întotdeauna o întrebare, care este mai bine de ales.
Panoul este smalț. Este pur și simplu necesar pentru gătit o varietate de supe, feluri de mâncare din legume, jeleu și compoturi. Principalul dezavantaj al unui astfel de vas este că alimentele din el ard tot mai des decât în aluminiu. În plus, dacă are cel puțin puțin rupt smalțul, gătiți și chiar fierbeți apa în el nu se poate.
Nu este un secret pentru nimeni că cea mai durabilă și durabilă este o tigaie din fontă. Și, deși se încălzește mult timp, distribuie uniform și menține căldura pentru o lungă perioadă de timp, adică Ideal pentru pregătirea vesela care necesită o întărire lungă. Nu se zgârie sau se șterge, dar poate rugină. Fonta este poroasă și grea, astfel că atunci când cade, se poate sparge. În vasele din fontă este cel mai bine să nu lăsați mâncarea gătită. De exemplu, terciul de hrișcă din fontă devine negru.
Teflon. Într-o astfel de cratiță, mâncarea este pregătită mai repede, și este mai bine decât gătitul în aluminiu sau supele enamelizate, legumele tocată și laptele de fiert. Dacă o utilizați fără griji, se formează zgârieturi pe suprafață, astfel încât să se amestece alimentele, este mai bine să se utilizeze o spatulă din lemn sau plastic și se spală cu un burete foarte moale. Nu puteți încălzi vasul cu acoperire cu teflon, deoarece substanțele nocive pot fi eliberate în organism.
"Inox" - o cratiță din oțel - frumoasă și strălucitoare. Și, apropo, beneficiază: alimentele se răcesc mai încet. Acest pan poate servi timp de zeci de ani și arata ca nou. Poate fi gătit fără ulei și apă, nu se zgârie. Dar dacă tigaia este supraîncălzită, se formează divorț pe pereți. Și ștergeți-l ar trebui să se usuce, altfel există pete de pe apă.
Sticla refractară din sticlă este durabilă, durabilă, foarte ușor de curățat și nu vine în contact cu alimentele, de asemenea, păstrează căldura pentru o perioadă lungă de timp. Dar nu rezistă diferența de temperatură: dacă vasele fierbinți sunt așezate pe o masă într-o băltoacă de apă rece, fundul se poate sparge. În articolul "Alegerea vasei" ați aflat care este cel mai bine să alegeți o tigaie atunci când cumpărați și care dintre găleți va menține căldura mai mult și nu va arde.
Julia Sobolevskaya , special pentru site