Lut drojdie de dovleac Vă ofer un aluat de drojdie de cartofi-drojdie. Adăugarea de cartofi fierți și decoctul din acesta conduce la faptul că produsele finite devin moi, delicate, deși nu adăugăm ouă, lapte sau unt. Acest aluat este grozav pentru coacerea plăcilor și a plăcilor cu umplutură slabă
ingrediente:- Cartofi 100 g
- Zahăr 1 lingură. l.
- Drojdie, proaspătă, 20 g
- Sare 1 g
- Făină de grâu 2 linguri.
- Pasul 1 Pentru a face aluatul de drojdie de cartofi săraci, avem nevoie de cartofi, zahăr, făină, drojdie, sare vie.
- Pasul 2 Agitați drojdia cu zahăr. Puneți-l într-un loc cald timp de 10 minute.
- Pasul 3 Desprindeți cartofii și fierbeți până la gătit. Strângeți cartofii și păstrați supa.
- Pasul 4 La drojdia activată se adaugă 150 ml de bulion de cartof cald, cartofi calzi zdrobiți, 2 linguri de făină.
- Pasul 5 Se amestecă și se pune într-un loc cald timp de 20 de minute.
- Pasul 6 Opara va face acest timp.
- Pasul 7 Se amestecă făina în loturi în loturi.
- Pasul 8 Frământați aluatul moale.
- Pasul 9 Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 45 de minute. În acest timp, dublați aluatul de două ori.
- Pasul 10 Aluatul va crește în volum de 2 ori. Acest aluat este grozav pentru plăcinte.