- făină - 2 cupe
- soda - 1 lingurita
- sare - 1 lingurita
- bastoane de unt nesărat - 2 bucăți (temperatura camerei)
- zahăr - 1 pahar
- zahăr brun deschis - 1/2 cană
- ouă - 2 bucăți (mari)
- cafea espresso solubilă în pulbere - 3 st. linguri
- alunele fără coajă - 2 cești (aproximativ 300 g)
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Într-un castron mediu, amestecați făina, sifonul și sarea. Lăsați-vă deoparte. 2. Într-un castron diferit, amestecați untul și zahărul până se obține o consistență cremoasă. 3. Adăugați ouă, una câte una, după fiecare adăugare. Adăugați pulberea de espresso și biciul. 4. Reduceți viteza amestecătorului la puțin, adăugați amestec de făină și bici. 5. Adăugați alunele tocate și amestecați cu o spatulă din cauciuc sau o lingură de lemn. 6. Puneți aluatul gătit în trei tăvi de copt, la o distanță de 3,5 cm una de cealaltă. Coaceți două tăvi de coacere până la maro auriu, aproximativ 12 minute. În mijlocul timpului de coacere, întoarceți foile de coacere și locurile de schimb. Repetați cu tava rămasă. 7. Lăsați ficatul să se răcească pe foi de copt timp de 2 minute, apoi puneți grătarul până se răcește complet. Păstrați cookie-urile într-un container etanș, timp de până la 3 zile.
Porții: 12-18