- lapte - 1 sticlă (pentru aluat)
- unt unsal - 3 articole. linguri (pentru aluat)
- făină - 3,5 pahare (pentru aluat)
- zahăr - 0,5 cești (pentru aluat)
- drojdie uscată - 2,25 lingurițe (pentru aluat)
- sare - 1 lingurita (pentru aluat)
- ulei vegetal - 1 st. lingura (pentru test - grăsimea tigaiei)
- zahăr brun - 0,75 cești (pentru umplere)
- pepene verde - 2 st. linguri (pentru umplere)
- Unt nealcoolizat - 0,25 cupe (pentru umplere)
- sare - 1 vârf (pentru umplere)
- brânză de brânză - 120 de grame (pentru glazură)
- zahăr pudră - 1 sticlă (pentru glazură)
- unt nesalat - 0,25 Sticla (pentru glazura)
- extract de vanilie - 0,5 lingurițe (pentru glazură)
- ou - 1 bucată (pentru aluat)
1. Faceți aluatul. Se amestecă laptele și untul într-un castron. Încălziți amestecul în cuptorul cu microunde până când uleiul se topește, de la 30 la 45 de secunde. Se toarnă masa într-un castron mare. Adăugați 1 ceașcă de făină, zahăr, ouă, drojdie și sare. Bateți cu un mixer la viteză mică timp de 3 minute. Adăugați o cantitate suplimentară de 2 1/2 cești de făină. Bateți la viteză mică. Dacă aluatul este foarte lipicios, adăugați mai multă făină. Puneți aluatul pe o suprafață de lucru ușor frecat. Frământați timp de aproximativ 8 minute. De asemenea, puteți folosi un cârlig pentru aluat. Formați o minge din test. 2. Pulverizați vasul cu ulei vegetal. Puneți aluatul într-un castron și rotiți-l în ulei. Acoperiți cu o folie de plastic, apoi un prosop de bucătărie. Lăsați să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore, până când se dublează în volum. Pentru a pregăti umplutura, amestecați zahărul maro, scorțișoară și un vârf de sare într-un castron mediu. Puneți aluatul pe suprafața de lucru. Trageți un dreptunghi de 27 x 37 cm. Ungeți aluatul cu unt, lăsând marginile la 1 cm la margini. Presăriți uniform umplutura. 3. Rolați aluatul într-o rolă, puneți o cusătura pe suprafață și tăiați-o într-o felie cu 18 noduri (fiecare la 1 cm lățime). 4. Se presara cu ulei două forme de copt. Puneți chiftele în formă, acoperiți-le cu un prosop de bucătărie și lăsați-le să urce într-un loc cald timp de 40-45 de minute, până când cresc din nou în volum aproape de două ori. Puneți formele în centrul cuptorului și coaceți chifle la 190 de grade până la maro auriu, aproximativ 20 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească timp de 10 minute. 5. Pregătiți glazura. Se amestecă brânză topită, zahăr pudră, unt și extract de vanilie într-un castron mediu. Bateți cu un mixer până când este netedă. Lubrifiați chiflele terminate cu glazură. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Porții: 6-8