- 1/2 cana unt
- făină - 2 cupe
- praf de copt - 1 1/2 lingurite
- sare - 1/2 lingurițe
- afine - 2 Cupe
- zahăr - 1 1/4 Cupe
- Ouă mari - 2 piese
- extract de vanilie - 2 lingurite
- lapte - 1/2 ceasca
- nucșoară - 1/4 lingurițe
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți formularul cu 12 compartimente și stropiți cu făină, eliminând excesul. Puneți-o la o parte. Într-un castron mic, amestecați făină, praf de copt și sare. Agitați afinele într-o sită fină cu aproximativ 1 1/2 lingurițe de amestec de făină, astfel încât făina să acopere ușor fructele. Lăsați-vă deoparte. Într-un castron cu mixer electric, bateți untul și 1 ceașcă de zahăr la viteză medie-mare, aproximativ 3 minute. Adăugați ouă, una câte una, după fiecare adăugare. Adăugați vanilia. Reduceți viteza și adăugați treptat făină. Adăugați lapte și amestecați, dar nu amestecați. Adăugați afinele și amestecați ușor cu o spatulă din cauciuc. Împărțiți aluatul în mod egal între cele 12 compartimente ale vasului de coacere pregătit. Dacă doriți, într-un bol mic, amestecați restul de 1/4 cești de zahăr și nucșoară. Se presara amestecul cu partea superioară a aluatului. Coaceți până când cupcakesul este maro auriu, aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească pe grătar timp de 10 minute. Îndepărtați bureții din matriță și lăsați-le să se răcească complet. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Porții: 12