- Căpșuni - 1,5 kilograme
- Zahăr - 2,5 pahare (Calcul: 1 pahar de zahăr pe 1 litru de apă.)
Pentru compotul de căpșuni, avem nevoie, de fapt, de căpșuni, zahăr și apă. Și, desigur, băncile sterilizate de trei litri. Puteți curăța bine borcanele și le puteți usca. Nu uitați să puneți capacul în apă clocotită timp de câteva minute. Rețeta prescrisă pentru un borcan de trei litri, dar faceți totul prin intuiție (adică fructe de padure, trebuie să umpleți un sfert sau puțin mai multe borcane). Cum se face compotul de căpșuni: 1. În primul rând, alegeți și clătiți fructele, îndepărtați sepalele și căpșunile deteriorate. Principalul lucru este că boabele sunt curate, depinde dacă compotul nostru va "foc". 2. Purtați boabele într-un borcan. După cum am menționat deja, umpleți un borcan de căpșuni cu un sfert sau puțin mai mult. 3. Acum fierbeți siropul de zahăr. De obicei contez după cum urmează: un pahar de zahăr pe litru de apă. În vas, se toarnă apa (după cum este necesar), se fierbe și se toarnă zahărul. Se amestecă. Când zahărul se dizolvă și apa se fierbe - siropul este gata! 4. Se toarnă o cantitate mică de sirop în borcan. Ca să nu se spargă, o întoarceți, pentru ca siropul fierbinte să-și încălzească zidurile, apoi să toarne restul de sirop într-un șarpe subțire. 5. Umpleți borcanul umplut cu un capac de fier vechi, fără al rula, sterilizați-l la căldură scăzută timp de 10 minute. 6. Acoperiți capacul, întoarceți borcanele și le împachetați într-un prosop pentru noapte. Compote de căpșuni gata!
Porții: 5