Cum să gătești un terci de terci?

Grâul de ovăz a fost folosit pentru alimente începând cu secolul al XVI-lea, dar a dobândit aspectul său modern numai în a douăzecea lectură, după invenția tehnologiilor de curățare și degresare a cerealelor. Promovarea făinii de ovăz a fost promovată de campaniile publicitare ale companiei Quaker Oats, datorită căreia a devenit o hrană utilă recunoscută pe plan internațional, cel mai bun mic dejun și un produs dietetic.

Ouăle de fulgi marca "Hercules" au devenit nemaipomenit de populare în Uniunea Sovietică. Cei mai mulți dintre noi știu despre prăjitura herculeană - fiecare a trebuit să încerce acest fel de mâncare în grădinițe, școli sau în bucătăria casei. Bineînțeles, fulgii de ovăz cenușii din sectorul alimentar public și foarte puțini oameni au lăsat amintiri vii. Și pentru a înțelege cauza nebuniei lumii pe acest terci, trebuie să-l pregătiți singur.

Cum să gătești terci de terci din lapte?

Terci de ovăz "Hercules" este gătit până la 20 de minute. Acest timp este suficient pentru a face o mulțime de fulgi o mulțime de pastă, util pentru stomac. Dar terciul însuși are un miros ciudat, care nu-i place tuturor. Pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională a făinii de ovăz și a îmbunătăți proprietățile sale organoleptice (gust, aromă, culoare), trebuie să gătiți terci de lapte.

Pentru a face acest lucru, laptele este preparat cu fulgi de ovăz în proporție de 4: 1. Laptele este adus la fierbere, apoi se toarnă treptat fulgi de ovăz și se fierbe timp de 10-15 minute la consistența dorită. Terciul devine din ce în ce mai dens datorită evaporării apei, deci în ultimele cinci minute este mai bine să-l amestecăm constant, capturarea momentului celei mai acceptabile densități.

Cum să gătești un terci din apă?

Din diverse motive, terciul gruff pe lapte nu este potrivit pentru toată lumea (intoleranță la lactoză, cerințe dietetice etc.). Apoi, puteți prepara o ouă delicioasă pe apă pentru această rețetă:

1. 400 ml de apă aduceți la fiert, adăugați sare pe gust;
2. Se toarna 100 g fulgi si se amesteca, se lasa la foc mic timp de 10 minute;
3. îndepărtați spuma, amestecați și controlați până când ovăzul devine suficient de gros;
4. gust de ovaz pregatit la 60 de grade si sezon cu unt, miere, fructe uscate, nuci sau chiar fructe proaspete, precum si condimente (scortisoara, catei).

Mierea, spre deosebire de alți aditivi, nu poate fi adăugată în timpul gătitului, deoarece substanțele benefice din compoziția sa sunt distruse sub influența temperaturii cu formarea de componente toxice.

Cum să gătești o terci de cereale într-un multivariat?

Pentru a suda o terci din multivar, este nevoie de o cantitate mai mica de apa, deoarece gatitul are loc intr-un spatiu inchis, iar pierderea de lichid este mult mai mica. Prin urmare, la 100 g de fulgi este necesar să se adauge doar 200-250 ml de apă. La instrumentele de la diferiți producători, terciul de găină se gătește în astfel de moduri:

• Redmond - 15 minute în modul de "terci";
• Polaris - 10 minute în modul multiplayer;
• Panasonic - 20 de minute în modul de "terci";
• Phillips - 15 minute în modul "lapte de porumb".
• Alții - 15-20 de minute.

Datorită evaporării lente a umezelii și a temperaturii scăzute de gătit (în modul "porridge" - nu mai mult de 90-100 de grade), numai în multivark puteți face cele mai delicate terci de creveți cremoase. Pentru a face acest lucru, luați proporția obișnuită de lapte și cereale 4: 1 și setați programul de gătit pentru timpul standard. Deoarece majoritatea porriilor sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp, aproape toți producătorii programează modul "terci" pentru aproximativ 45-65 de minute. Când toate produsele sunt încărcate în castron, lăsați cu îndrăzneală fulgi de ovăz pentru timpul standard al "terciului". Ca rezultat, fulgii sunt aproape complet dizolvați în lapte, formând un amestec omogen de consistență de budincă.