- plăcinte de ciocolată - 150 grame
- Unt - 5 Art. linguri
- zahăr - 1/3 ceașcă
- sare - 1/8 lingurițe
- Umplere: zahăr - 1 pahar
- grosime de smântână - 3/4 sticlă
- amar de ciocolată - 240 de grame
- smântână - 1/2 ceasca
- brânză de cremă - 720 grame
- ouă - 4 bucăți
- extract de vanilie - 1 lingurita
1. Pregătiți o crustă pentru cheesecake. Amestecați toate ingredientele din procesorul de alimente și puneți aluatul într-un vas de copt unsă, apăsând degetele pe suprafață. Puneți la frigider timp de 2 ore. 2. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Zahărul se încălzește într-o cratiță uscată la foc mic, se amestecă cu o furculiță până se topește și devine auriu palid. Pregătiți caramelul, nu amestecând, ci doar tremurați tigaia, până la o culoare aurie profundă. Scoateți din căldură și adăugați ușor cremă. Gatiti la foc mic, amestecand pana cand se combina caramelul si smantana. Îndepărtați-vă de căldură și bateți cu ciocolată până când este lină Adăugați smântână și amestecați. Bătuți brânza de cremă cu un amestecător, apoi adăugați amestecul de ciocolată și biciuiți la viteză mică. Se adaugă ouăle, câte unul, și extractul de vanilie, se amestecă la viteză mică după adăugarea fiecărui ingredient. 3. Așezați formularul cu o crustă pe o foaie de copt. Se toarnă partea de sus și se coace în mijlocul cuptorului timp de 55 de minute. Scoateți cheesecake-ul din matriță și lăsați-l să se răcească pe tejghea. Puneți la frigider timp de cel puțin 6 ore. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire, tăiați în felii și serviți.
Porții: 8-10