- biscuiți - 1 1/2 cești (aproximativ 10-12 bucăți)
- de zahăr granulat - 3 ani. linguri
- sare - 1/4 lingurițe
- unt unsal - 6 Art. linguri
- ambalarea brânzei topite la temperatura camerei - 1 bucată (240 g) umplutură)
- pulbere de zahăr - 1/2 cești (umplutură)
- extract de vanilie - 1/2 linguriță (umplutură)
- gros rece - 3/4 Cupe (umplutură)
- gem de căpșuni - 6 Art. linguri (umplutură)
- căpșuni - 6-8 bucăți (umplutură)
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Umpleți formularul pentru brioșe cu căptușeală de hârtie. În procesorul de alimente, se amestecă biscuiți și zahăr. 2. Adăugați sare și unt, amestecați până când amestecul este ca nisipul umed. 3. Împărțiți amestecul între inserțiile de hârtie din matriță, apăsând-o bine pe partea inferioară și pe margini. Coaceți în cuptor până când coaja este rumenită și parfumată, aproximativ 10-12 minute. Se lasă să se răcească sub formă la temperatura camerei. 4. Într-un castron mediu se amestecă brânza de cremă timp de 3 minute. Adăugați pulbere de zahăr, gem de căpșuni, extract de vanilie și bate până se omogenizează. 5. Într-un alt bol, bateti crema până la o consistență cremoasă, aproximativ 2-3 minute. 6. Se adaugă cu grijă frisca amestecului de brânză, 1/3 la un moment dat. Apoi amestecați ușor cu căpșunile mari. 7. Puneți amestecul deasupra crustelor răcite într-o matriță și puneți-l în frigider timp de o oră sau peste noapte. 8. Înainte de a servi, decorați mini cheesecake cu jumătate de căpșuni.
Porții: 10