- Ouă - 3 bucăți (toate ingredientele următoare sunt pentru biscuit :)
- Făină - 75 de grame
- Pudră de cacao - 15 grame
- Zahăr - 90 de grame
- Ulei - 120 grame (Toate ingredientele următoare sunt pentru cremă)
- Zahăr - 90 de grame
- Lapte - 90 de grame
- Amidon - 13 grame
- Pudră de cacao - 5 grame
- Cognac - 1 lingurita
Pentru a pregăti crema, mai întâi trebuie să pregătiți siropul de lapte. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și 3/4 ceașcă de lapte, aduceți la fierbere, apoi adăugați amidonul și gătiți până când siropul se îngroațește. Apoi se răcește la temperatura camerei. În timp ce siropul se răcește, pregătim un biscuit de ruletă. Sapă făină cu pudră de cacao. Separă ouăle cu zahăr. Se adaugă făină și cacao ouălor. Se amestecă bine. Pe hârtie pentru copt (25 de 35 cm), frotitați biscuiții și trimiteți-l să se coace în cuptor timp de 15 minute la 190 de grade. Atunci biscuiții trebuie răciți la temperatura camerei, așa că în timpul liber ar trebui să bateți untul la alb și splendoare și să continuați să bateți, adăugând treptat sirop de lapte de amidon. În final, ar trebui să adăugați cacao și cognac. Toată biciul. Biscuitul răcit se pune pe hârtie pentru a coace cu susul în jos și scoate hârtia pe care se coace biscuitul. Pe stratul de biscuiți se pune un strat de cremă. Chiar și frotiu. Rolați rola cehă.
Porții: 6-7