Camembert cu salată
Serviți cu gem de merișor.
- 300 de grame de frunze de salată asortate
- 80 de grame de miez de nuc
- 2 tabel. linguri de oțet de cidru de mere
- pentru 1 ceai. lingura de muștar și miere
- 5 tabel. linguri de ulei de măsline
- 4 capete de brânză camembert
Pregătirea rețetei:
1. Jumătate de nuci sunt tocate, restul de grâu. 2. Pregătiți benzinăria. Se amestecă nucile tăiate cu oțet de cidru de mere, muștar, miere și jumătate din uleiul de măsline. 3. Puneți brânza pe uleiul de măsline rămas. Lasati frunzele de salata sa se amestece cu nucile tocate si se toarna peste dressing. Serviți cu brânză la grătar.
Timp de gătire: 35 min.
Într-o porție 420 kcal
Proteine - 25 g, grasimi - 46 grame, carbohidrati - 8 grame
Salată asortată
În loc de brânză feta, puteți folosi brânză.
- 4 sfecla medie
- 2 cuișoare de usturoi
- 1/2 salata de cap
- 1 var
- 100 g brânză feta
- 100 g de miez de nuc
- 1/2 suc de lămâie
- 4 tabel. linguri de ulei de măsline
- marjoram uscat
- sare
- piper negru
Pregătirea rețetei:
1. Se fierbe sfecla (2 h), se coaja si se taie in felii. 2. Treceți usturoiul prin presă. Tăiați paie de salată. Din jumătate de suc de stoarcere de lime, o altă tăietură în felii. Feta branza tăiată în cuburi, nuci tăiate. 3. Pentru umplere, amestecați sucurile de lamaie și var, ulei de măsline și usturoi. Se condimentează cu sare, piper și maghiran. 4. Sfeclă, salată, nuci și feta ", se amestecă, se toarnă cu dressing. Serviți cu felii de var.
Timp de gătire: 50 min.
Într-o porție de 333 kcal
Proteine - 8 grame, grăsimi - 28 grame, carbohidrați - 18 grame
Apple "coșuri"
Cu o umplutură de salată de hering.
- 2 fileuri de hering ușor sărate
- 2 mere mari
- 3 oua fierte tari
- 3 tabel. linguri de maioneza
- 1/2 suc de lămâie
- piper negru și ardei gras
- 1 lamaie pentru decorare
Pregătirea rețetei:
1. Tăiați merele în jumătăți. Scoateți cu grijă miezul, îndepărtați o parte din celuloză, restul - presărați cu suc de lămâie. 2. Herring, pastă de mere și stoarceți proteinele. Se adaugă maioneză, piper și boia de ardei, se amestecă și se descompun în coșuri de mere. Se toarna galbenul si se presara salata. 3. Tăiați felii de lămâie și tăiați ușor carnea. Tăiați crustele obținute în jumătate și introduceți-le în salată, astfel încât "coșurile" să aibă "mânere".
Timp de gătit: 30 min.
Într-o singură porție 360 kcal
Proteine - 23 g, grăsimi - 20 g, carbohidrați - 36 g
Pateu de fileu de cod
Pentru 4 porții:
- 1,5 kg fileuri de cod
- 500 ml de lapte
- 1 frunze de dafin
- 1/2 ceapă
- 200 g unt
- 100 de grame de brânză tare
- sare
- piper negru
- 1 linguriță. mustață lingură
Pregătirea rețetei:
1. Grindem ceapa. Laptele aduce la fierbere, se adauga ceapa, frunza de dafin, sare si piper. Coborâți bucățile de file de pește și gătiți timp de 15 minute. Tresku obține un zgomotos, uscat, rece și trece printr-o mașină de tocat carne. Răstește brânza pe o răzătoare fină. Masa rezultată se macină cu unt, brânză rasă și muștar. Se condimentează cu gust de sare și piper negru proaspăt măcinat. 2. Din pateul pregătit pentru a forma muștele de pește, faceți aripioare din felii de brânză și "trageți" un model de scoici folosind o linguriță.
Timp de gătire: 40 min.
Într-o singură porție 360 kcal
Proteine - 18 g, grasimi - 9 grame, carbohidrati - 6 grame
Gustări pe "cobai"
Spălare și originală aperitiv rece.
- 200 de grame de șuncă
- 200 g de măsline prăjite
- 200 g de brânză tare
- 300 g de roșii de cireșe
- 300 g brânză de mozzarella sub formă de bile mici
- 4 chifle mici
- 16 muguri de garoafă
- 1 tabel. lingură de sâmburi de migdale prăjite
Pregătirea rețetei:
- Brânza tare și șuncă tăiate în cuburi, se taie roșiile de cireșe în jumătăți și se îndepărtează rămășițele pedicelilor. 2. Produsele preparate și bilele de mozzarella cu miezuri înfășurate, alternante, pe frigarui. De asemenea, puteți utiliza: bucăți de castravete murate, file de pui cubuleț sau bucăți de hering, ouă de prepelit, ciuperci marinate sau ceapă. 3. Tăiați chiflele în jumătate. Din mugurii unei garoafe face "ochi", din sâmburi de migdale - "penny". În chifle stick de frigarui cu gustări. Serviți pe frunzele de salată.
Durata de preparare: 20 min.
Într-o porție de 410 kcal
Proteine - 22 g, grăsimi - 13 g, carbohidrați -18 g
"Capul lui Monomakh"
O farfurie elegantă arată și mai apetisantă.
- 1 sfecla mare
- 3 morcovi
- 300 de grame de șuncă
- 100 g fasole albă
- 200 g de brânză tare
- 2 cuișoare de usturoi
- 6 tabel. linguri de maioneza
- sare
- piper negru
Pregătirea rețetei:
1. Bean fiert (40 minute). Sfecla si morcovii fierbe. Așezați culturile rădăcinilor pe furculiță, pentru a nu arde mâinile și pentru a coaja. 2. Legumele și brânza separați grătarul pe o răzătoare mare. Usturoiul a lăsat prin presă. 3. Tăiați șunca în cuburi. Morcovi amestecat cu șuncă și o jumătate de masă de usturoi, de alimentare cu 2 mese. linguri de maioneză și puneți în centrul culisei. 4. Brânză rasă amestecată cu 2 mese. linguri de maioneză și se așeză în jurul inelului de morcovi. 5. Se amestecă sfecla roșie cu fasole, masa de usturoi, maioneză și se întinde ușor în jurul inelului din brânză rasă.
Timp de gătit: 30 min.
Într-o porție, 213 kcal
Proteine - 11 g, grasimi - 17 grame, carbohidrati - 26 grame
Bile de brânză
- 250 de grame de brânză tare
- 1/2 ceai. linguri de boia de ardei
- 1/2 buchet de patrunjel verde și mărar
- 50 g arahide măcinate
- sare
- piper negru pe gust
Pregătirea rețetei:
1. Răstește brânza pe o răzătoare fină, se amestecă cu boia de ardei, sare și piper. Scoateți cu grijă masă de brânză cu aceleași diametre de aproximativ 3-4 cm în diametru. 2. Tăiați patrunjelul și mararul și tăiați-l bine. Apoi se amestecă cu arahide zdrobite și se pune un strat subțire pe placa de tăiere. 3. Rotiți uniform colibok-urile în verde cu nuci și treceți la o farfurie. Așezați-l pe frigider timp de 30 de minute. 4. Serviți o gustare răcită prin lipirea unui bolț pentru fiecare trestie.
Timp de gătire: 15 min.
Într-o porție de 180 kcal
Proteine - 22 g, grăsimi - 16 g, carbohidrați - 5 g
Supă cu porumb
Pentru aromă, adăugați chiliul în el.
- 300 g de carne de vită pe os
- 5 tuberculi de cartofi
- 2 cepe
- 1 morcov
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2 tabel. linguri ulei vegetal
- 250 g de porumb conservat
- 1 buchet de mărar
- sare
- piper negru
- frunze de dafin
Pregătirea rețetei:
1. Se toarnă carnea 2 litri de apă rece, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma cu spumă, se gătește timp de 2 ore. 2. Se curăță cartofii și se taie în cuburi. Tăiați ceapa. Morcovul și grătarul de pătrunjel rădăcină pe o răzătoare mare. 3. Ceapa cu radacini prăjită cu ulei vegetal. Adăugați cartofi și prăjiți ușor. 4. Tăiați carnea din oase, tăiată în felii. Creșteți supa, puneți-l în foc și aduceți-l la fierbere. 5. Puneți legumele în bulion fierbinte și gătiți timp de 15 minute. Conservele de porumb pot fi aruncate într-un șuviță și lăsate să se scurgă complet. Adăugați boabe în bulion cu legume. 6. Sare, piper, adaugati frunze de dafin si gatiti timp de 5 minute. 7. Se fierbe carnea pe plăci. Verzii să sorteze și să mănânce. Preparați supa pentru a turna pe plăci și presărați cu verdețuri.
Timp de gătire: 35 min.
Într-o porție 320 kcal
Proteine - 24 g, grăsimi - 18 g, carbohidrați - 32 g
Supă de mazăre
Cu orz de perle și burtă de porc afumat.
- 500 g bacon afumat
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 tabel. o lingura de ulei vegetal
- 1 tabel. lingura de orz de perle
- 150 g de mazăre uscată
- sare
- piper negru
- frunze de dafin
- pătrunjel verde
Pregătirea rețetei:
- Pearl orz pre-ud în 1 pahar de apă timp de 8-10 ore. Apoi, se scurge apa, se clătește crupa. 2. Pieptul afumat tăiat în cuburi mici, se pune într-o cratiță și se toarnă 1,5 litri de apă. Se adaugă orzul de orz și mazărea, se fierbe timp de 1,5-2 ore. 3. Ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel se toacă și se toacă în ulei vegetal (5-7 minute). 4. Puneți legumele în supă și continuați să gătiți până când sunt gata (aproximativ 20 de minute). Adăugați sare și piper la gust, adăugați frunze de dafin, gătiți timp de încă 5 minute și scoateți din căldură. 5. Verzii de patrunjel să se sorteze și să se macină. Puneți supă în plăci, presărați cu ierburi.
Timp de gătire: 120 min.
Într-o porție de 820 kcal
Proteine - 53 grame, grasimi - 33 grame, carbohidrati - 45 grame
Supă de pește
Pește delicat, o mulțime de legume și brânză topită.
Pentru 6 porții:
- 400 g file de cod
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 2 rădăcini de patrunjel
- 2 tabel. linguri ulei vegetal
- 2 tuberculi de cartofi
- 200 g de brânză topită
- 20 g de patrunjel și ceapă verde
- sare
- piper alb de masă
- frunze de dafin
Pregătirea rețetei:
- Pește tăiat în bucăți, se toarnă 2,5 litri de apă rece, sare. Aduceți la fierbere, gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute. 2. Se toacă ceapa, morcovul și pătrunjelul tăiat în felii. Legumele se prăjește, se amestecă, în ulei vegetal (5 minute), apoi se adaugă la bulionul de pește, se fierbe încă 5 minute. 3. Coji cartofii și tăiați în bucăți mici, puneți în bulion și gătiți timp de 15 minute. Pătrunjel verde pentru sortare și măcinare. Puneți în supă. 4. Rotiți branza de brânză topită pe o răzătoare mare, adăugați supa, acoperiți tava cu un capac și gătiți timp de 5 minute. Se taie ceapa verde cu inele. Se condimentează supa cu piper, frunze de dafin și stropiți cu ceapă verde.
Timp de gătit: 30 min.
Într-o porție 380 kcal
Proteine - 23 g, grăsimi - 24 g, carbohidrați - 20 g
Borscht în stilul Kuban
Cu aroma uluitoare de ciuperci albe.
- 1 tabel. o lingura de ulei vegetal
- 1 ceapă
- 50 g de ciuperci albe uscate
- 3 sfecla
- 1 morcov
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 4 cartofi și o tomată
- 200 g varză
- sare
- piper negru
Pregătirea rețetei:
- Ciupercile pre-se înmoaie timp de 4-5 ore într-un litru de apă. 2. Se taie ceapa, sfeclă, morcovi și grătar de rădăcină de pătrunjel pe un răzuitor mare. Tăiați cartofii în cuburi, tăiați varza. Roșiile să bată cu apă clocotită, să se desprindă, să taie carnea în felii. Legumele se toarna in ulei vegetal, adaugand 1/2 cana de apa. 3. Se fierb ciupercile (20 de minute) si se macina. Supa de ciuperci de ciuperci, aduceti la fiert, adaugati legume si ciuperci, gustati si gatiti timp de 20 de minute. Serviti cu smantana.
Timp de gătit: 75 min.
Într-o porție de 430 kcal
Proteine - 18 g, grasimi - 12 g, carbohidrati - 67 g
Supă în Baden
Un fel de mâncare tradițională a bucătăriei austriece.
- 600 g file de cremene
- 1/2 suc de lămâie
- 2 cepe
- 2 cuișoare de usturoi
- 1 morcov
- 1 rădăcină de țelină
- 1 tabel. o lingura de ulei vegetal
- 2 tabel. linguri de făină
- 50 ml cremă
- 150 ml de vin alb uscat
- sare
- ardei iute
Pregătirea rețetei:
- Taiați peștele în felii și presărați cu suc de lamaie. 2. Grind ceapa și lăsați usturoiul prin presă. Morcovii și rădăcina de țelină trebuie frecată pe o cremă mare. Legumele se prăjește în ulei vegetal (5 minute), se transferă într-o cratiță mare. Se toarnă 1 litru de apă clocotită, se servește cu sare și piper alb și se fierbe timp de 10 minute. 3. Se prăjește ușor făina fără grăsime, se amestecă cu 3 linguri de apă și cu vin. Alimentarea cu combustibil rezultată împreună cu bucățile de pește se adaugă la tigaie la legume, gătesc timp de 20 de minute. Se toarnă crema și se aduce la fierbere.
Timp de gătire: 40 min.
Într-o porție de 196 kcal
Proteine - 19 grame, grasimi - 7 grame, carbohidrati - 12 grame
Piper cu fasole
Pentru 4 porții:
- 4 ardei dulci
- 200 g de boabe conservate
- 1 ceapă
- 1 tabel. o lingura de ulei vegetal
- 100 ml de bulion de legume
- sare
- sos de tabasco
- 100 g de brânză tare rasă
Pregătirea rețetei:
- Piper tăiat în jumătate, scoateți semințele. Puneți boabele într-un șuviță. Se curata ceapa si se toaca fin. 2. În ulei, căpșuneți ceapa. Adăugați bulion, fasole și toate afară. Sezon. 3. Ia jumătate de ardei umple umplerea, se presară cu brânză rasă și se pune pe foaia de coacere unsă. Pentru a pune 15 mine într-un cuptor la 180 °.
Timp de gătire: 25 min.
Într-o porție 380 kcal
Proteine - 13 g, grasimi - 26 grame, carbohidrati - 24 grame
Omelet cu somon
Un mic dejun consistent pentru întreaga familie.
Pentru 4 porții:
- 200 de grame de squash
- 200 de cartofi fierți
- 1 ceapă
- O ouă
- 2 tabel. linguri de lapte
- 200 g de somon
- 200 g de porumb conservat
- 2 ceaiuri. linguri de ulei de măsline
- condimente
- verdeață
Pregătirea rețetei:
1. Se curata ceapa si se toaca fin. Squash să se spele și să se taie în benzi. Coaceți cartofi și tăiați în cuburi. Pește tocat fin. 2. În uleiul de măsline, cădeți ceapa. Adăugați dovlecei și prăjiți, amestecând, 5 minute. Puneți cartofii și prăjiți încă 3 minute. Porumbul de porumb și se adaugă la tigaie cu legume, împreună cu pește. 3. Îndepărtați ouăle cu lapte. Adăugați sare, piper și verde uscat. 4. Legumele și peștele se amestecă bine, se toarnă peste ouăle bătute. Se prăjește la foc mediu până când omelele se îngroașă.
Timp de gătire: 15 min.
Într-o porție, 296 kcal
Proteine - 24 grame, grăsimi - 14 grame, carbohidrați - 11 grame
Salata «Simfonia florilor»
Pentru 4 porții:
- 200 g fileuri de piept de pui
- 3 roșii
- 100 de grame de brânză tare
- 1 kiwi
- 1 buchet de mărar
- 0,5 smocuri de salata rosie si verde
- 1 tabel. lingura de ulei de măsline
- sare
- piper
- 5 frunze și 10 flori de nasturiu
- ramuri de cilantru de înflorire pentru decorare
Pregătirea rețetei:
1. Frunzele de salata si 3 frunze de nasturtium se pun pe o farfurie, se sare usor si se presara cu jumatate din uleiul de masline. 2. Se taie fileul în benzi și se prăjește în ulei de măsline rămas (10 minute). Sare, piper și scoateți din căldură. 3. Tăiați roșiile în felii mari, brânză - paie. Kiwi curățate, tăiate în cercuri. Trei flori de nasturțiu și frunzele rămase sunt rupte în bucăți. 4. Toate ingredientele sunt combinate, amestecate și puse pe o farfurie pregătită. Decoreaza cu florile ramase. Timp de gătire: 35 min.
Tort de zăpadă
Pentru 8 porții:
Pentru test:
- 0,5 pachete de margarină (125 g)
- 3/4 cești de zahăr granulat
- 5 gălbenușuri
- pentru 0,5 ceai. linguri de praf de copt, scorțișoară, cuișoare de pământ și nucșoară
- 1 linguriță. o lingură de pudră de cacao
- 1 coaja de lamaie
- 1-2 tabel. linguri de miere
- 3 cesti de faina.
Pentru umplere:
- 500 g de lingonberry.
Pentru a umple:
- 500 g smântână
- 5 proteine
- 2 cesti de zahar
Pregătirea rețetei:
1. Din ingredientele enumerate, frământați aluatul și puneți-l în matriță, făcând o parte. 2. Brusniku pentru a sorta, se spală și pune pe aluat. 3. Veverițe cu băutură de zahăr într-o spumă aburită, se amestecă smântână. Se toarnă amestecul rezultat în cranberries. 4. Încălziți cuptorul la 200 °. Tortul se coace timp de aproximativ o oră. Un semn de pregătire este o umplutură toastă, cremoasă și proaspătă. Timp de gătire: 60 min.
Carne de vită în sos de lapte și muștar
Pentru 6 porții:
- pastă de celuloză (1,5-2 kg)
- 1 tabel. lingura de ulei de măsline
- sare
- 1 bun
- 1 linguriță. lingura de muștar dulce
- colorate de piper
- 2 tabel. bucati de hrean ras
- 2 tabel. linguri de lapte fiert
Pregătirea rețetei:
- Răciți carnea cu ulei de măsline și sare, puneți-o într-o formă rezistentă la căldură, coaceți timp de 1 oră la 200 °. 2. Rulați rola printr-o mașină de măcinat cu carne sau se sfărâmă, amestecată cu muștar, piper multicolor, hrean și lapte. Formați o minge din amestecul rezultat și rotiți o grosime de aprox. 0,5 cm 3. Luați carnea de vită din cuptor, înfășurați-o într-un "aluat" și coaceți încă 15-20 de minute, până când crusta este roșcată și crocantă. Serviți, tăiați.
Timp de gătire: 45 min.
Într-o porție, 382 kcal
Proteine - 30 grame, grasimi - 28 grame, carbohidrati - 3 grame
Carne de vită cu legume
Pentru 4 porții:
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 500 g de boabe de coarde
- 200 g unt
- 250 grame de bulion de legume
- 4 gălbenușuri
- 125 ml de vin alb
- suc de 1 lămâie
- condimente
- 8 schnitzels de carne de vită
- 50 ml de ulei de măsline
Pregătirea rețetei:
- Morcovul tăiat în felii, ceapa - felii mari. Fasolele se fierb (10 minute). Dacă utilizați boabe congelate, ar trebui să fie dezghețate, dar nu fierte. 2. Puneți legumele într-o jumătate de ulei de măsline (5 minute), turnați în bulion de legume, gustați și fierbeți pe foc mediu până când lichidul se evaporă (aproximativ 15 minute). 3. Pregătiți sosul. Se topește untul. Bateți gălbenușurile cu vin și suc de lamaie într-o baie de apă până la consistența cremei. Continuați să bateți, adăugați unt. Setează la gust. 4. Schnitzel se prăjește în uleiul de măsline rămas (3 minute pe fiecare parte). Transferați într-un vas și serviți cu legume și sos.
Timp de gătire: 35 min.
Într-o porție, 541 kcal
Proteine - 23 g, grasimi - 45 grame, carbohidrati - 7 grame