Chinakhs cu pui Chanakhi sunt carne cu legume într-un sos minunat, care este gătit practic fără apă. Preparate gustoase, utile, frumoase și totuși foarte simple. În mod tradițional, chanakhul este considerat un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Cu toate acestea, în ucraineană există un similar - un ficat, care este de asemenea pregătit, cu diferența că carnea de porc este folosită în loc de miel. În bucătăria kazahă există, de asemenea, un vas foarte asemănător. În ceea ce privește ingredientele, nu am aderat la clasicele georgiene: nu mănânc grăsimi grase, și în loc de miel am un piept de pui. Apropo, în Caucaz am întâmplat să mănânc chanakhi cu carne de pui. Se pare foarte ușor. Puteți găti cu carne de vită sau mânzat, esența nu se schimbă. Poate că ingredientul cel mai de bază aici este vinetele. Asta e fără ei chanakh nu va funcționa. Ce fel de vase pentru gătit, este, de asemenea, o chestiune de gust. Există două opțiuni. Serviți în vase sau într-un cazan mare. În cuptor și pe un foc deschis. Este în cazan că focul este gătit în satele georgiene. Cartofii, vinetele, ceapa și roșiile tăiate foarte mari. Și gatesc două ore. Am făcut chanakhs în ghivece și le-am tăiat corespunzător, nu prea mari. Atunci când felul de mâncare a fost ars, parfumul sa ridicat în sus. Dacă nu ați gătit un chanakh, încercați să-l, vă garantez o mulțime de distracție.
ingrediente:- File de pui 400g
- Cartofi 4 buc.
- Vinete 2 buc.
- Ceapa 2 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Frunză de 4 buc.
- Tomate 2 buc.
- Pepper roșu măcinat 1 teasp.
- Sare 1 lingurita.
- Pătrunjel proaspăt 10 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti chanaha veți avea nevoie de: carne (miel, carne de vită, carne de porc, carne de vită), am file de pui. Și, de asemenea, vinete, cartofi, ceapă, usturoi, 2 roșii mari, frunze de dafin, sare și piper roșu, verde proaspăt. Puteți folosi, de asemenea, condimente de hamei-suneli, dar este la gustul tau.
- Pasul 2 Tăiați legumele și puneți-le în ghivece. Pe fotografie există produse pentru un singur vas. Taie ceapa.
- Pasul 3 Puneți-l în oală.
- Pasul 4 Apoi tăiați carnea.
- Pasul 5 Puneți-l în oală. Solim și piper.
- Pasul 6 Apoi tăiați cartofii în cuburi.
- Pasul 7 Puneți carnea. Solim și piperul după gust.
- Pasul 8 Pătrunjelile se taie și în cuburi.
- Pasul 9 Puneți cartofii în oală.
- Pasul 10 2 roșii mari pentru a măcinat în sos de roșii și în fiecare oală am pus 2-3 st. l. Adăugați 50-70 ml de apă sau bulion. Închideți capacul și puneți-l în cuptor. Coaceți 90 de minute la o temperatură de 190-200 ° C. Dacă aveți miel, carne de vită sau carne de porc pentru a găti în cuptor ar trebui să fie de cel puțin 2 ore.
- Pasul 11 Cu 10 minute înainte de terminarea procesului de coacere, scoatem vasele din cuptor, puneți în fiecare usturoi și frunză de laur. Luăm mâncarea pregătită din cuptor și presarăm cu ierburi.