- Oul divizat - 5 bucăți
- zahăr - 1 pahar
- făină - 1/2 ceașcă
- cacao pentru coacere - 2/3 Cupe
- sare - 1/4 lingurițe
- Tartar - 1/2 linguriță
- crema - 1 pahar
- zahăr pudră - 2 1/2 cupe
- cafea instant granulată - 3/2 lingurițe
- unt moale - 1/3 Cupe
- extract de vanilie - 3/2 lingurițe
- cafea - 1 Art. o lingură
- lapte - 2 articole. linguri
Acoperiti formularul cu hartie de pergament, grasime. Așezați albușurile de ou într-un castron mic, lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Într-un castron mare, bateți gălbenușurile de ou la viteză mare până la lumină și pufos. Adăugați treptat 1/2 cană de zahăr, bătut la o masă groasă de culoare de lamaie. Combinați făina, cacao și sare, adăugați treptat la gălbenușuri pentru a se amesteca bine. Beati albusurile de ou la viteză medie până la spumă. Adăugați tartrul; bate la o spumă moale. Adăugați treptat zahărul rămas, amestecând la viteză mare. Un sfert să se amestece cu masa de ciocolată. Adăugați proteinele rămase. Aluatul distribuit uniform în formă pregătită. Coaceți la o temperatură de 350 grade Fahrenheit 12-15 minute. Se răcește timp de 5 minute; Puneți un prosop alb, presărat cu zahăr pudră. Scoateți hârtia pergament. Înșurubați un prosop. Răcește-l. Într-un castron, bate crema până când începe să se îngroaie. Adăugați zahăr și cafea granulată. Bateți cu o spumă groasă, răcită. Desfaceți tortul răcit; Lubrifiați, lăsând la marginile de 1/2 inci. Trageți-l din nou. Puneți în farfurie; chill out. Într-un castron, biciuiți ingredientele pentru glazură până când se obține o masă omogenă. Turnați tortul. Cu o furculiță, faceți linii asemănătoare scoarței copacilor.
Porții: 12