- cremă - 1/2 ceașcă
- ciocolata - 240 de grame (semisubcuta, cu bucati mari)
- șampanie - 1/4 cană
- coniac - 1 st. o lingură
Aduceți crema la fierbere într-o cratiță mică, la foc mediu. Imediat se toarna crema de ciocolata fierbinte intr-un castron, se amesteca pana se slefuieste. Adăugați șampanie și cognac. Puneți la frigider timp de 1 oră, până când amestecul se răcește într-o asemenea măsură încât să poată fi lansate bile. Folosind o lingură specială sau o lingură pentru înghețată, faceți bile cu un diametru de 3 cm pentru a se rostogoli fiecare în zahăr și se așează pe o foaie de copt. Acoperiți și puneți trufele în frigider timp de cel puțin 30 de minute sau până la 3 zile înainte de servire.
Porții: 30