Am preparat gem de cireș pentru iarnă. Fructele de cireș se coacă înaintea altora și deschid sezonul de spații goale. Dintre acestea, sunt pregătite gemuri, gemuri, compoturi. Materiile prime sunt folosite cu sau fără oase. Cel mai aromat este gemul de cireșe cu oase, deoarece conferă produsului finit un gust deosebit. Cireșele sunt o boabe delicate, prin urmare gemul este gătit, de regulă, într-o recepție. Dacă fructele nu sunt suficient de acizi, se adaugă acid citric și se adaugă și câteva arome, de exemplu vanilină, scorțișoară, coaja de portocală, pentru a da aromă mai aromă.
ingrediente:- Cireșă dulce 1000 g
- Apă 275 ml
- Vanilină 1 pinch
- Acid citric 1 g
- Zahăr 1,2 kg
- Pasul 1 Pentru a pregăti gemul, trebuie să luați o cireșă roșie coapte, zahăr, apă, acid citric și vanilină.
- Pasul 2 Scoateți tulpinile din fructele de cireș și spălați-le.
- Pasul 3 Se dizolvă zahărul în apă fierbinte, se aduce la fierbere cu agitare constantă și se fierbe timp de 2-3 minute. Apoi, soluția este filtrată printr-un flanel fiert sau o tifon pliată în 3-4 straturi și readusă la fierbere.
- Pasul 4 Turnați boabele cu sirop fierbinte și gătiți în 2 doze timp de 5 minute cu o pauză de 5 ore. La sfârșitul gătirii, adăugați vanilină și acid citric.
- Pasul 5 Lăsați gheața să se răcească și apoi împachetați-o în borcane uscate.
- Pasul 6 Se acoperă cu capace și plută lacuit de tablă fiartă.