Custard pe gălbenuș "Patissier" din franceză se traduce ca "cofetar". Cream "classic patissier" este o cremă universală bazată pe gălbenușuri. Este ușor de gatit, dar îl puteți folosi în diferite feluri de mâncare. Crema este surprinzător de bună ca un desert separat, care poate fi servit pur și simplu într-un vas sau kremanke. De asemenea, această cremă cu clătite este foarte gustoasă. Perfect poate fi folosit ca o umplutură pentru eclairs sau un strat intermediar de prăjituri și produse de patiserie.
ingrediente:- Ouă de pui 3 buc.
- Lapte 400 ml
- Zahăr 150g
- Zahăr de vanilie 10 g
- Faina de grau 35 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti crema, avem nevoie de 3 gălbenușuri de ou, lapte, zahăr, zahăr din vanilă și făină.
- Pasul 2 Se amestecă gălbenușele cu zahăr, zahăr de vanilie și făină.
- Pasul 3 Laptele aduce la fiert.
- Pasul 4 Se toarnă laptele fierbinte în amestecul de gălbenuș-zahăr.
- Pasul 5 Se amestecă bine până când bucățile dispar.
- Pasul 6 Se gateste pana se netezeste, amestecand constant.
- Pasul 7 Crema gata de utilizat, conform instrucțiunilor.