- de unt - 150 de grame
- ciocolată neagră - 250 de grame
- coaja - 35 de grame
- migdale - 170 de grame
- cremă - 100 mililitri
- de zahăr pudră - 150 de grame
- amidon - 75 de grame
- miere - 45 de grame
- făină - 25 de grame
- de zahăr pudră - 150 de grame
- vanilie esență - 1 st. o lingură
- ulei vegetal - 50 de grame
1. Împingeți matrița de biscuiți cu hârtie pergament. Lubrifiați cu unsoare. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Tăiați untul în cuburi. Puneți unt, cremă, zahăr, sirop de amidon, esență de vanilie într-o cratiță. Puneți pe gaz mediu și amestecați cu o lingură de lemn până când amestecul se îngroașă și devine ca un sirop. Se continuă agitarea și se lasă amestecul să se îngroaie timp de 5 minute. Scoateți tigaia din căldură, adăugați făină, migdale și coajă. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. 2. Puneți o lingură de amestec în fiecare gaură în forma cookie. Florentine ar trebui să se dovedească destul de subțire. În compartimentul superior al cuptorului preîncălzit, așezați florentinele și coaceți timp de 12-15 minute. 3. Se topește ciocolata într-o baie de apă. Atunci când este ușor răcit cu o perie specială, aplicați ciocolată florentinilor. Puteți acoperi complet Florentinele cu ciocolată sau puteți desena un model. Înainte de servire, lăsați ciocolata să înghețe.
Porții: 12