- făină - 1 cești
- Făină de porumb galben - 1/2 ceașcă
- sare - 1/2 lingurițe
- bastoane de bere - 1 1/2 bucăți
- apă rece - 1/4 sticlă
- Pentru umplere: măr - 1 bucată
- cartof dulce - 330 de grame
- Ceapa galbenă - 1 bucată
- Unt - 3 Art. linguri
- Sage - 2 lingurițe
- Cimbru - 2 lingurițe
- Sare și piper negru proaspăt măcinat - - Pentru gust
- mustar - 2 Art. linguri
- suc de afine - 1 pahar
1. Răciți untul și tăiați în felii. Se amestecă făina, făina de porumb și sarea. Adăugați uleiul și amestecați până când amestecul arată ca niște miezuri. Se adaugă apă și se amestecă. 2. Formați un disc din test, înfășurați-l într-o folie de plastic și puneți-l în frigider timp de cel puțin 1 oră. 3. Între timp, pregătiți umplutura. Taie salvie și cimbru. Tăiați mărul în jumătate și scoateți miezul. Tăiați fiecare jumătate în 8 felii și puneți-le într-un castron mare. Tăiați cartofii dulci în cuburi și puneți ceapa în felii, adăugați la mere. Se adaugă unt, salvie, cimbru și se amestecă ușor. Sare, piper și se amestecă din nou. 4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Rotiți aluatul pe o suprafață ușor frecat într-un cerc cu diametrul de 30 cm. Puneți aluatul pe o tavă de copt și ungeți cu muștar. Începând cu 5 cm de margine, așezați cartofii dulci, ceapa și merele cu condimente. Închideți marginile. Coaceți până când mărul, cartofii și ceapa sunt delicate și ușor caramelizate, aproximativ 55 de minute. În timp ce biscuitul este pregătit, aduceți sucul de afine până la fierbere până când acesta este redus la jumătate. Răciți biscuiții și presărați cu suc de afine. Tăiați în felii și serviți.
Porții: 8