- cartofi, moi până la moale - 450 de grame
- varza, tocata - 900 grame
- lapte, dacă este necesar - 3 Art. linguri
- ulei - 50 de grame
- făină - 50 de grame
- alunele, felii și prăjite - 50 de grame
- ouă - 2 bucăți
- pesmet - 110 grame
- ulei pentru prăjit - 1 parte
- lamaie pentru garnitură - 1 Pentru gust
Faceți cartofi piure. Pregătiți varza în apă clocotită timp de 5-10 minute. Adăugați varza în cartofi piure, dacă aveți nevoie de lapte - ar trebui să obțineți 450 ml de piure. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făină și se fierbe îngrijit, agitându-se timp de 1-2 minute. Adăugați treptat amestecul la piureul de varză. Adăugați lapte, dacă este necesar. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 5 minute. Adăugați piulițele în piure și amestecați bine. Se pune într-un castron, se acoperă cu un capac și se răcește cartofii piurei timp de cel puțin 1 1/2 ore. Formați un amestec de 16 bile. Rulați chiftelele într-un ou bătut și apoi în pesmet. Se încălzește uleiul din friteuza adâncă la 180 ° C. Se prăjește masa de carne timp de aproximativ 4 minute, până la o crustă de aur crocantă. Scoateți din friteuza de adâncime și lăsați restul de grăsime să se scurgă, răspândind chiftele pe hârtie. Serviți cu o lămâie. Felina trebuie servită bine cu salată proaspătă.
Porții: 10