- Castraveți - 6 bucăți
- Țelină de telina - 2 bucăți
- Avocado - 1 bucată
- Pepper verde bulgară - 2 piese
- Ceapa verde - 2 piese
- O grămadă de pătrunjel - 1 bucată
- Ardei verde picant (jalapeno) - 1/2 bucăți
- Usturoi - 2 dinți
- Varza de cedru - 1 lingurita
- Suc de suc - 2 articole. linguri
- Oțet - 1 st. o lingură
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri (opțional)
- Sare, piper - - Pentru gust
- Apă - 1 pahar
Ingrediente, după cum probabil ați observat deja, culoarea verde absolut :) Absolut toate ingredientele trebuie să fie zdrobite haotic. Totuși, atunci tot ce vom face la o masă omogenă în blender, deci la tăiere, nu trebuie să vă faceți griji. Cu excepția cazului în care varul va trebui să fie adăugat în întregime - trebuie să grăbiți un pic de zest și stoarceți puțin suc de la el. Încărcăm toate ingredientele într-un castron de mixer sau procesor, adăugăm și suc de lămâie și lime. Grind la o masă omogenă. Solim, piper. Nu încercați să obțineți o consistență groasă în mod ideal. Principalul lucru - că nu erau niște bucăți de legume destul de mari. O consistență perfect netedă, dacă se dorește, puteți da supa mai târziu - doar tulpina printr-o sită. Se toarnă masa rezultată din bolul blenderului în bolul de supă. Sunt destul de fericit de consistența ușor gustă a gazpacho, așa că nu l-am filtrat printr-o sită, dar dacă doriți o masă perfect uniformă și nu prea groasă - suflare printr-o sită. De fapt, gazpacho pentru alimente crude este gata - poate fi îmbuteliat și servit. Când serviți, puteți decora cu cubulețe mici de avocado proaspăt, castraveți sau ceapă. Bon apetit!
Porții: 6