Maioneza la domiciliu Pregatirea maionezei la domiciliu, cu siguranta vom sti ca in fata noastra este un sos natural produs din produse proaspete, fara conservanti, substituenti si coloranti. Această maioneză diferă prin faptul că este preparată pe bază de muștar francez (cu semințe întregi de muștar) și, prin urmare, să guste și arată diferit de maioneza obișnuită. O astfel de maioneză picantă poate fi umplute cu orice salate și, de asemenea, o servesc ca un sos pentru mâncăruri din carne și legume. Textura maionezei terminate este foarte plăcută, este suficient de groasă și are un gust perfect echilibrat. Foarte recomandat!
ingrediente:- Ouă de pui 2 buc.
- Mustard franceză (cu boabe) 0,5 linguri. l.
- Zahăr 1 lingur.
- Sare 0,25 tsp.
- Ulei rafinat din floarea soarelui 200 ml
- Apple oțet 1 lingură. l.
- Pasul 1 Pentru prepararea maionezei cu muștar francez avem nevoie de oțet de cidru de mere, galbenus de ou (ouă trebuie să fie proaspete și, de preferință, de casă), muștar francez, sare, zahăr, ulei rafinat de floarea-soarelui. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
- Pasul 2 Conectăm gălbenușele, o jumătate de lingură de oțet de cidru de mere, muștar, zahăr și sare într-un castron adânc.
- Pasul 3 Batem cu un mixer și începem să adăugăm o picătură picantă de ulei de floarea-soarelui, fără a opri biciul. Bateți cu viteză mare într-un cerc.
- Pasul 4 Când se pune jumătate din ulei în sos, se toarnă restul de o jumătate de lingură de oțet de cidru de mere.
- Pasul 5 Întindeți din nou și turnați uleiul rămas încet. Aliați până când uleiul se termină și maioneză este groasă.
- Pasul 6 Stocați maioneza pregătită până când se utilizează în frigider într-un vas închis.