- lapte - 4 pahare
- Unt - 2 cupe
- zahăr - 1 pahar
- drojdie uscată - 4 lingurițe
- făină - 9 Stakanov
- praf de copt - 1 lingurita
- soda - 1 lingurita
- sare - 1 an. o lingură
1. Combinați 4 cești de lapte, 2 bastoane de ouă și zahăr într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere. Când amestecul este fierbinte (dar nu fierbe), se îndepărtează din căldură și se lasă să se răcească, aproximativ 30-45 de minute. 2. Adăugați drojdia și 3 cesti de făină. Se amestecă amestecul de lapte, se acoperă și se lasă să stea o oră. 3. După o oră adăugați praf de copt, sifon, sare și 1 pahar de făină. Se amestecă la o consistență omogenă. 4. Împărțiți aluatul în jumătate, plasați-l pe suprafețele acoperite cu făină. Frământați aluatul timp de 8-10 minute, apoi formați castronul, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să intre într-un loc cald timp de 30-45 de minute. Repetați același lucru cu cealaltă jumătate a testului sau salvați-l pentru o utilizare ulterioară. 5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se topește 2 bastoane de unt într-o cratiță. Răsturnați aluatul cu o grosime de 1 cm. Tăiați în cani cu un diametru de 2,5 cm. Dip fiecare în ghee. 6. După aceea, puneți cana în jumătate și puneți-le pe o tavă de copt, cu fața plană în jos. Apăsați ușor. Repetați cu restul testului. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l timp de 30 până la 45 de minute. Coaceți chiflele timp de 15 minute. Scoateți din cuptor și serviți imediat.
Porții: 36