- Hrean - 100 de grame
- Tomate - 1 kilogram
- Usturoi - 40 de grame
- Sare - 2 lingurițe
- Zahăr - 1 linguriță
Proprietăți și origine: Există câteva nume pentru acest sos: gustare de hrean, hrean, lumină, gât, PCH (roșii de hrean), cobra, fantome, cheerges și verviglaz. Khrenovina este deosebit de obișnuită în Siberia. Se crede că mâncarea acestui sos împiedică răceala și protejează împotriva infecțiilor tractului gastro-intestinal. Aplicație: O gustare proastă este servită atât la feluri de mâncare calde, cât și la rece. Se subliniază perfect gustul cărnii prăjite și fierte, găluște. Acest sos este servit cu manti si kebab shish. O gustare dracului este adesea menționată ca o condimentare în rețete de feluri de mâncare din bucătăria rusă. Reteta de preparare: Pentru prepararea hreanului este necesar sa se macina rosiile, hreanul, usturoiul intr-o masina de tocat carne. Se adaugă sare, zahăr, piper roșu și negru (dacă se dorește) la masa rezultată și se amestecă bine. Puneți sosul într-un recipient din sticlă închis și puneți-l în frigider. Sfaturi Chef: Trebuie remarcat faptul că cu cât mai mult acest sos conține usturoi și hrean - cu atât mai mult poate fi stocat. În cazul în care crock este prea ascuțit, puteți adăuga mere ras (pentru aceasta, Antonovka este cea mai buna alegere).
Porții: 16