- Lemon - 3 bucăți
- Zahăr pulbere - 350 de grame
- Unt - 100 de grame
- Ouă - 4 bucăți
Lămâiele mele sunt bune. Pe o răzătoare fină, frecați coaja de lămâie. Pentru a freca este necesar doar o coaja, nu agățat un strat hipodermic alb de lamaie. Acest lucru este important! Din lămâi strângeți sucul, amestecați-l cu zest. Se adaugă, de asemenea, aproximativ 350 de grame de zahăr pudră. Se amestecă pentru a dizolva pulberea de zahăr, apoi se adaugă untul tăiat în cuburi și se pune într-o baie de apă, adică într-o cratiță cu apă clocotită. În timp ce untul este topit, vom rupe în castron 4 ouă. Se amestecă musturile de ou. De îndată ce untul se topește, adăugați ouă în tigaie fără al scoate din baie. Gatiti alte 20 de minute intr-o baie de apa, amestecand regulat pentru a evita arderea. Transformăm masa de lămâi obținută din culoarea puiului într-un borcan sterilizat. Închidem borcanul - și asta e, kerdul de lămâie este gata. Poate fi folosit imediat (se distribuie pe toast, de exemplu), dar poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ o lună. Deși de atâta timp nu am mai avut niciodată un couscous de lămâie - au mâncat întotdeauna instantaneu :)
Porții: 4