Homemade ice cream Cât de bune sunt zilele de vară! Soarele se încălzește, uneori chiar se scufundă, iar aici ne amintim de desertul favorit din copilărie - o înghețată rece, gustoasă și satisfăcătoare. În general, înghețată este considerată nu numai rece și gustoasă, dacă este încă pregătită în mod corespunzător, este un produs lactat foarte util. Înghețata contribuie la aportul de calciu în organism, iar acest lucru, la rândul său, întărește oasele și stimulează creșterea lor. De aceea înghețata este atât de utilă pentru copiii care nu-și ascund iubirea. În plus față de calciu, conține potasiu, fier, fosfor și magneziu, precum și un număr de vitamine B, D, A, P, E. Inghetata este un produs foarte caloric și nutritiv, astfel încât să restabilească rapid energia risipită. De asemenea, ați vrut să mâncați acest produs minunat, gustos, sănătos și nutritiv? Apoi, puneți-vă pe produse și, cel mai important, răbdarea și veți fi recompensați cu gustul și aroma înghețatei preferate.
ingrediente:- Lapte 250 ml
- Crema 250 ml
- Ouă de pui 4 buc.
- Lemon 1 buc.
- Zahăr 5 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru prepararea înghețatei, luați: cremă (30% conținut de grăsime), lapte, ouă de găină (gălbenușuri), lămâie și zahăr.
- Pasul 2 Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Pasul 3 Cu lamaie, luați coaja și stoarceți sucul.
- Pasul 4 Se separă proteinele de gălbenușuri (proteinele pot îngheța în condiții de siguranță).
- Pasul 5 Într-o cratiță separată, combinați zahărul, sosul și sucul de lămâie.
- Pasul 6 Adăugați lapte și gălbenușuri. Se amestecă bine și se pune foc.
- Pasul 7 Se fierbe, amestecând constant, până ce amestecul se îngroașă (aproximativ 3-5 minute). Scoateți din căldură și răciți-l.
- Pasul 8 Cremul se înmoaie până la vârfurile ferme. Adăugați amestecul de lapte de lamaie. Se amestecă bine.
- Pasul 9 Transferați amestecul rezultat într-un recipient din plastic, acoperiți și lăsați-l în congelator timp de cel puțin 8 ore. După aproximativ 40-60 minute, scoateți înghețata înghețată și amestecați-o cu o măturică sau cu un mixer. Apoi, repetați procedura după încă 40 de minute. Acest lucru va ajuta la ruperea cristalelor de gheață și va face structura înghețată mai omogenă.