Reteta pentru calmarul cu fructe de mare este intotdeauna folositoare, usoara si foarte gustoasa! Astăzi oferim să gătiți squid în marinadă. Squid există o mare varietate, unele sunt comestibile și sunt vândute într-o formă înghețată - curățate sau nu curățate. În primul rând, calmarul trebuie să fie dezghețat și, dacă sunt cu pielea, apoi bate-le cu apă clocotită pentru curățare ulterioară. În rețetă, calmarul este prăjit, dar cred că, ca un experiment și o altă opțiune de gătit, ele pot fi fierte (atunci carnea va fi mai fragedă). Pentru marinadă, luați ulei de măsline, lămâie, patrunjel și ardei iute (am adăugat jumătate, dar dacă vă place mai mult, puteți crește cantitatea de piper).
ingrediente:- Squid 500 g
- Lemon 1,5 buc.
- Ardei proaspat de chili 0,5 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Salt 2 pinch
- Ulei de măsline 80 ml
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați calmarul (pre-dezghețat), usturoiul, ardeiul fierbinte, pătrunjelul, lămâile și uleiul de măsline.
- Pasul 2 Pătrunjelul și usturoiul tăiați fin, tăiați ardeii în inele subțiri.
- Etapa 3 Squids sunt bine spălate și tăiate în inele cu o grosime de 1-0.5 cm.
- Pasul 4 Lămâi spălați cu grijă și îndepărtați coaja cu 1 lămâie.
- Pasul 5 Se prepară marinata: se amestecă patrunjelul, piperul, usturoiul, coaja de lamaie, sucul de 1,5 lămâi, 50 ml de ulei de măsline și sarea după gust.
- Pasul 6 Preîncălziți 2-3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți calmarul timp de 2-3 minute, amestecând ușor.
- Pasul 7 Apoi puneți calmarul în marinada pregătită și lăsați-o să fiarbă timp de 20-30 minute. Serviți vasul răcit.