- lapte - 1/2 ceasca
- Pâine tare cu cuburi fără cruste - 1 cești
- tocat curcan - 900 de grame
- ouă mari - 2 bucăți
- Ricotta - 300 de grame
- Mizzarella - 120 de grame
- șobolani - 2 bucăți
- Parmezan - 30 de grame
- patrunjel - 1/4 cană
- Nutmeg - 1 Pinch
- sare - 1/2 lingurițe
- piper negru - 1/4 lingurițe
- bacon - 240 de grame
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade cu suportul în poziția de mijloc. Răciți ceapa. Se taie bine baconul. Într-un castron mare, amestecați laptele și cuburile de pâine. Lăsați-o la o parte timp de 10 minute, amestecând ocazional. 2. Când pâinea este impregnată cu lapte, utilizați o furculiță pentru a o împrospăta cu o consistență de cartofi piure. Adăugați carnea de curcan, ouă, ricotă, brânză Mozzarella rasă, ceapă rasă, brânză parmezană rasă, patrunjel tocat, nucșoară, sare și piper într-un castron cu pâine. Se amestecă toate ingredientele până se obține o consistență omogenă. 3. Pentru a forma din greutatea primită o rolă cu lungimea de aproximativ 30 cm, pentru a forma o rolă pe o foaie de copt. Stoarceți rola cu felii de slănină din toate părțile. Acoperiți ruloul cu folie de aluminiu. 4. Coaceți rola în cuptor timp de 30 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 45 de minute până când termometrul din carne introdus în centrul roții înregistrează 77 de grade. Scoateți rola din cuptor, puneți-o pe o placă de tăiere și lăsați-o să stea 10 minute înainte de a fi tăiată în felii.
Porții: 8