- gălbenuș - 1 bucată
- lapte - 2 pahare
- zahăr - 1/4 sticlă
- sare - 1/4 Art. linguri
- gelatină - 10 grame
- ciocolată amară neagră - 200 de grame
- negru ciocolată dulce - 50 de grame
- extract de vanilie - 1 st. o lingură
- grasime grasa - 2 cani
- fistic - 50 de grame
- cremă - 50 de grame (cu bici)
1. Băutură biciuie gălbenușurile, laptele, zahărul și sarea până se înmoaie. Se presară uniform amestecul de gelatină și se lasă timp de 1 minut, astfel încât gelatina se înmoaie. 2. Adăugați ciocolata. Gatiti un foc mic, amestecand frecvent, timp de aproximativ 15 minute, pana cand amestecul se ingroasa si nu va acoperi lingura. Amestecul trebuie să fie de 75-80 de grade, dar nu fierbe, altfel se va curge. Adăugați extractul de vanilie la amestecul de ciocolată, amestecați bine. Scoateți tigaia din foc, acoperiți și puneți-o în frigider, timp de aproximativ o oră și jumătate, amestecați ocazional. 3. Într-o cratiță mică, amestecați crema de grăsime la viteză medie cu un malaxor. Se amestecă amestecul de frișcă și ciocolată cu o spatulă din cauciuc. 4. Se toarnă mousse în 12 forme pentru sufle. Se acoperă și se pune în frigider timp de 4 ore sau până când amestecul se solidifică. 5. Decorați cu fistic și frișcă gata preparată.
Porții: 12