- roșii mari - 2 bucăți (decojite și tăiate în felii)
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- căpșun usturoi - 1 bucată
- o ramură de cimbru proaspăt - 1 bucată
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- Unt - 3 Art. linguri
- becuri medii - 2 bucăți
- ouă mari - 8 bucăți
- brânză - 120 de grame
- tocat proaspat busuioc - 2 st. linguri
Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Folosind o lingură mică, îndepărtați cu grijă semințele de roșii. Puneți roșiile tăiate cu fața în jos pe o foaie de copt cu usturoi și cimbru. Se toarnă ulei de măsline și se servește cu sare și piper. Puneți în cuptor și coaceți până la moale, de la 45 la 50 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-l deoparte. Se topește 2 linguri de unt într-o tigaie. Adăugați ceapa și prăjiți, amestecând, timp de aproximativ 30 de minute. Dacă ceapa devine maro prea rapid, adăugați 3 până la 4 linguri de apă. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte. Preîncălziți cuptorul. Încălziți 3/4 linguriță de ulei într-o tigaie mică pe căldură medie. Puneți 2 ouă într-o tigaie. Se prăjește ouăle timp de 2 până la 3 minute. Răspândiți jumătate de roșii și 2 linguri de ceapă prăjită între cele două gălbenușuri. Puneți 2 până la 3 felii de brânză deasupra. Coaceți în cuptor până când se topește brânza, aproximativ 15 secunde. Scoateți ușor ouăle pe un vas, sezonați cu sare și piper. Se presara busuiocul tocat si se serveste imediat. Repetați procesul cu ouăle rămase, roșiile, ceapa și brânza.
Porții: 4