- ulei de măsline - 2 lingurițe
- șobolani - 5 bucăți
- Ciuperci Shiitake - 240 de grame
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- coaja de lamaie - 1 1/2 lingurițe
- proaspăt tarhon - 1 1/2 lingurițe
- sparanghel - 900 de grame (felii)
- mazăre - 1 cană (congelată)
- suc de lamaie - 2 lingurite
Într-o tigaie mare se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați șobolanii și se prăjește până când ceapa este aurie, aproximativ 3 minute. Adăugați ciupercile, sezonul cu sare și piper. Se prăjește ocazional, până când ciupercile și ceapa devin moi, 3 până la 5 minute. Puneți într-un castron. Adăugați coaja de lamaie și tarhon, amestecați. În aceeași tigaie, aduceți 5 cm apă la fierbere. Adăugați sparanghelul, preparați cu sare. Acoperiți și gătiți până când sparanghelul devine verde și moale, de la 3 la 4 minute. Adăugați mazăre verde. Puneți amestecul într-un castron cu ceapă și ciuperci, adăugați sucul de lamaie, amestecați și serviți.
Porții: 6